Помните как в известном фильме:
— Олег, между прочим, предлагает встречать Новый год в ресторане Останкинской башни… Он вращается.
— Кто?
— Ресторан вращается.
— Ну, если ты хочешь вращаться, тогда, конечно, вращайся...
К счастью, в наше время существует больше возможностей совместить привычную трапезу и яркие впечатления. Появились плавучие рестораны, рестораны в темноте, спорт-бары и площадки, где можно за едой любоваться городом с высоты птичьего полета.
Ресторан 360* расположен на 89 этаже башни Федерации в Москва-Сити и предлагает удовлетворить самые изысканные запросы — отметить нестандартно - под облаками - день рождения, устроить романтическое свидание или просто полюбоваться закатом.
И на первый взгляд все условия для этого у него есть — это самый высокий видовой ресторан столицы: здесь Ты как будто взлетел над землей, но не слишком высоко, а так, чтобы увидеть город как на ладони. Небольшие столики выстроены в один ряд вдоль громадных панорамных окон, и расстояние между ними достаточное, чтобы сохранить интимную обстановку и уединение. В углу зала расположен огромный рояль, и по вечерам играет приятная живая музыка, создавая прекрасный фон для красивых закатов и видов на огни ночного города.
НО! Ресторан находится при смотровой площадке Panorama 360, экскурсию на которую предлагает всем желающим Москва-Сити. Поэтому посетители ресторана тоже становятся как на ладони у многочисленных тургрупп. Бесконечные толпы детей и взрослых то и дело снуют туда-сюда, отвлекая от еды и создавая шумную обстановку.
Из освещения - только небольшие подсвечники на столах. И если днем еще можно рассмотреть еду и напитки, то вечером ресторан погружается в кромешную тьму.
Кухней заведует Данил Башкиров. Перечень блюд сдержанный с претензией на авторскую кухню - эдакий вариант Италии на московский лад.
Я брала Тёплое карпаччо из гребешка с соусом юдзу, Паштет из печени цесарки с конфитюром из черной смородины, Салат с копченной уткой, пьяной грушей и сыром шавру в качестве закуски и Утиное Конфи с пермантье из корнеплодов и чипсами из кейла как основное блюдо.
▪️Салат с уткой совсем не впечатлил - вкус копченой утки напоминал магазинную нарезку, пьяная груша - сладкая, сочная, но без пикантных ноток, мягкий сыр шавру производится из козьего молока, здесь он использовался как крем-соус, при этом ни его особый уникальный вкус, ни аромат не были обнаружены. Мимо.
▪️Карпаччо из гребешка подается с зеленым маслом и соусом юдзу. В меру фотогенично. Гребешок свежий, нежный, приятный соус с нужными оттенками цитрусовой кислинки и легкой остроты. Порция небольшая, но вкусно.
▪️Печеночный паштет разбил мое сердечко. Нежный, тающий во рту, без грубых оттенков печени во вкусе, подается с двумя кусками обжаренного белого хлеба. Хлеб, больше напоминающий бриошь - свежий, мягкий, румяный, теплый. Блюдо достаточно простое, но вкусно так, что потом в памяти надолго.
▪️Утиное конфи с пермантье. Пермантье (или пармантье - по имени французского агронома, популяризовавшего картофель в Европе) - один из видов картофельного пюре. В данном блюде использовался батат. Подача красивая. Томленая утиная ножка вкусная, нежная. Пюре скорее как элемент декора или интересного соуса с легкой сладостью во вкусе. Вкусно, сытно, без изъян.
▪️В качестве десерта по рекомендации официанта был выбран Медовик, последний хит многих московских ресторанов. Удивил необычайной свежестью и нежностью во вкусе. Превосходно!
Вердикт: ресторан привлечет внимание скорее как аттракцион или как возможность совместить экскурсию с хорошим обедом. Но учитывайте, что ценник здесь выше среднего по Москве.