🔪Почему стоит выбирать именно японский кухонный нож?

🔹 Японские ножи – самые острые в мире.

Это одно из их главных преимуществ. Благодаря прочной стали, из которой они сделаны, лезвия японских ножей долговечны и не нуждаются в постоянной заточке. Высокое содержание углерода делает их твердыми и сохраняющими остроту на долгое время.

Кухонный нож Накири Tojiro Western

🔸 Они легкие и тонкие.

Даже если вы предпочитаете более прочные и массивные ножи, выбор японского позволит избежать лишнего веса, который усложняет процесс нарезки. Важно получать удовольствие от готовки, а не тратить все силы на разделку продуктов.

Набор кухонных японских ножей Tojiro Western

🔹 Совершенство подобранного типа стали.

Традиционные японские ножи изготавливаются из твёрдой стали с основой из мягкого железа, в то время как в современных лезвиях может использоваться трехслойный сэндвич из стали или многослойный «дамаск». Как и японская философия еды, нож должен гармонировать со всеми пятью чувствами.

Кухонный нож Сантоку Tojiro Flash

🔸 Угол заточки.

Большинство качественных японских ножей можно заточить под более острым углом, благодаря более твёрдой стали. Это обеспечивает более четкий разрез и меньшее усилие при нарезке продуктов, снижая нагрузку на руку. С опытом использования хорошего японского ножа вы сразу почувствуете разницу.

Кухонный универсальный нож Tojiro Pro

Ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь. Благодарю за внимание!

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации!