Постимся вкусно, полезно и сытно: сборник рецептов на 7 дней
Великий пост – это самый строгий и продолжительный пост в Православной Церкви, который длится 48 дней перед Пасхой. В это время верующие ограничивают себя в употреблении определенных продуктов, чтобы очистить тело и душу. Важно помнить, что правила питания в Великий пост могут варьироваться в зависимости от возраста, состояния здоровья и физической активности человека. Поэтому перед началом поста рекомендуется проконсультироваться со своим духовником или священником, и при необходимости врачом терапевтом или гастроэнтерологом. Просим Вас очень бережно относится к своему здоровью и хотим предложить вам постное меню на неделю.
С продуктами и рецептами Myllyn Paras ваше постное меню будет праздничным!
Понедельник
Завтрак
ПОСТНЫЙ ОМЛЕТ БЕЗ ЯИЦ.
Ингредиенты: 5 ст. л. размолотых Овсяных хлопьев б/п Myllyn Paras 1 стакан кипятка 1 маленький кабачок 1 болгарский перец 1 помидор руккола свежая зелень растительное масло куркума перец соль.
Способ приготовления: Овсяные хлопья б/п Myllyn Paras измельчите в блендере или кофемолке. Залейте кипятком, добавьте немного куркумы для цвета, соль, перец, перемешайте и оставьте для набухания. Овощи измельчите и обжарьте на растительном масле. Сверху массу из овощей залейте овсяной массой. Накройте крышкой и протомите на медленном огне примерно 5 минут. Аккуратно извлеките блюдо лопаткой перекладывая слои омлета рукколой. Приятного аппетита!
Обед
ГАСПАЧЧО С ОТРУБЯМИ
Ингредиенты: 200 мл Овсяных отрубей Myllyn Paras, 5 свежих мясистых помидоров, 1 свежий красный болгарский перец, 1 свежий желтый болгарский перец, 1 стебель сельдерея, ¼ кабачка цуккини, ¼ головки лука репчатого, ½ огурца, 3 зубчика чеснока, 10 мл масла оливкового, ¼ чайной л. смеси перцев, ¼ пучка петрушки, 3 столовые л. уксуса бальзамического, соль.
Способ приготовления: Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, затем сразу же поместите в холодную воду. Очистите томаты, огурец и кабачок от кожицы, болгарский перчик от семян. Подготовленные овощи, соль, масло, уксус, специи и Овсяные отруби Myllyn Paras измельчите в блендере. Поставьте массу в холодильник на некоторое время. Готовый гаспачо разлейте по тарелкам. В каждую положите по 2-3 кубика льда, зелень и подавайте к столу. Гаспачо хорошо сочетается с чесночным хлебом, тостами и сухариками.
Ужин
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
Ингредиенты: 100 мл Рисовых хлопьев Myllyn Paras 500 г крупных шампиньонов 1 крупная луковица 3 ст. л. растительного масла ½ ч. л. соли ¼ ч. л. перца черного молотого зелень
Способ приготовления: Залейте кипятком (250 мл) рисовые хлопья Myllyn Paras, подсолите и перемешайте. Шампиньоны вымойте, извлеките у них ножки, а шляпки разложите на смазанном маслом противне наподобие чашечек, отверстиями вверх. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте в растительном масле. Затем добавьте туда мелко нарезанные ножки шампиньонов и продолжайте жарить все вместе до золотистого цвета. Добавьте в сковородку разбухшие рисовые хлопья, поперчите по вкусу, перемешайте, попробуйте - возможно нужно еще добавить немного соли. Начините шляпки получившейся начинкой как можно плотнее и запекайте в духовке при 190 градусах около 20 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Вторник
Завтрак
ПОСТНЫЙ СМУЗИ
Ингредиенты: 100 г Рисовых хлопьев Myllyn Paras, стакан малины, 2 стакана молока миндального, 1 ч. л. Ванилина, сахар или мёд по вкусу, мята для украшения
Способ приготовления: Вкусный и невероятно полезный постный завтрак! Постные смузи легко готовятся с помощью блендера. Зимой, смузи с малиной особенно приятен. Просто смешайте все ингредиенты и добавьте замороженных ягод. Залейте рисовые хлопья или кашу Myllyn Paras кипятком и оставьте для набухания. Воды добавьте столько, чтобы хлопья были покрыты на 2 см. Блендером хорошо измельчите рисовые хлопья вместе с водой. В чашу блендера к рисовой воде добавьте малину, сахар, ваниль и миндальное (соевое, кокосовое) молоко. Взбейте все ингредиенты до однородности и пышности. Разлейте по бокалам и украсьте веточкой мяты. Вкусный и ароматный напиток готов! Приятного аппетита!
Обед
КРЕСТЬЯНСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Ингредиенты: 0,5 стакана Рисовых хлопьев Myllyn Paras 300 г стручковой фасоли 3 картофелины 1 морковь 1 луковица 3 литра воды масло растительное соль, перец зелень
Способ приготовления: Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле доведите до кипения воду. В кипящую воду добавьте соль и специи. В данный рецепт приготовления постного супа с рисом и фасолью хорошо использовать перец горошком, лавровый лист, веточки укропа и петрушки. Следом выложите картофель и варите на среднем огне. Очистите луковицу и морковь, измельчите. Обжарьте на среднем огне овощи и выложите в кастрюлю вместе с Рисовыми хлопьями Myllyn Paras и стручковой фасолью. Варите постный крестьянский суп с рисом на среднем огне около 5 минут. Перед подачей можно добавить измельченную зелень.
Ужин
ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСТЫ И КАРТОФЕЛЯ
Ингредиенты: 1 стакан Овсяных хлопьев Myllyn Paras 3 ст. л. Панировочных сухарей Myllyn Paras 650 г картофеля 650 г капусты 2 луковицы растительное масло, соль, специи.
Способ приготовления: Овсяные хлопья Myllyn Paras измельчите с помощью кофемолки или блендера. Капусту нашинкуйте и обжарьте до готовности, лук нарежьте и также немного обжарьте. Отваренный в кожуре картофель очистите и пропустите через мясорубку с капустой и подготовленным луком. В полученную массу добавьте овсяную муку, соль, специи, разделите ее на котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте.
Среда
Завтрак
ПОСТНЫЕ БЛИНЫ НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ
Ингредиенты: 100 г пшеничной муки 300 мл сильногазированной минеральной воды сахар соль растительное масло для жарки
Способ приготовления: Просеянную муку смешайте с сахаром и солью. Налейте в муку сильногазированную воду. Затем добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны. Разогрейте сковороду и перед тем, как выпекать постные блины, один раз смажьте ее растительным маслом, т.к. в тесте уже оно содержится. Налейте на сковороду порцию теста, распределяя по всей поверхности, и жарьте блины с обеих сторон по 2 минуты. Готовые постные блины не будут так хорошо румяниться, как приготовленные из обычного теста с молоком и яйцами. Подавайте горячие постные блины с медом, вареньем, фруктово-ягодным сиропом или компотом. Также можно завернуть в блины разнообразную несладкую постную начинку. Приятного аппетита!
Обед
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты: 1 стакан Гречневых хлопьев Myllyn Paras 1 банка консервир. фасоли в томатном соке 2 спелых мясистых помидора 2 моркови 1-2 картофелины 1 луковица 1 сладкий перец 2 зубчика чеснока 3 ст.л. оливкового масла свежая петрушка черный и красный перец, соль.
Способ приготовления: Фасолевый суп без мяса пригодится для избавления от лишних килограммов, для вегетарианцев или если Вы соблюдаете пост. Суп очень сытный и насыщенный, так как содержит много фасоли и картофель, а кулинарный рецепт довольно прост. Поставьте кастрюлю с примерно двумя литрами воды на огонь. После закипания поместите в воду порезанный брусочками картофель. Измельчите лук, пассируйте до прозрачности на сковороде с разогретым маслом, добавьте нашинкованные морковь, перец и помидоры, тушите еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец, петрушку, тушите полминуты. Далее добавьте овощи в воду, затем фасоль. Как только суп снова закипит засыпьте 1 стакан Гречневых хлопьев Myllyn Paras. Посолите, поперчите, дайте прокипеть 5 минут. Готово! Подавайте суп горячим и украсьте зеленью.
Ужин
ПОСТНЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Ингредиенты 1 стакан Рисовых хлопьев Myllyn Paras 2 стакана кипятка 3 крупных болгарских перца 200 г грибов 1 луковица 1 крупный помидор зелень соль специи
Способ приготовления: Рисовые хлопья Myllyn Paras залейте кипятком. Перец промойте, срежьте верхушку, выньте семена и слегка посолите изнутри. Лук мелко нарежьте, потушите в предварительно разогретом масле. Добавьте помидор (очищенный от кожицы и нарезанный), мелко нарезанные грибы. Смесь пожарьте несколько минут, посолите, поперчите, добавьте в нее разбухшие рисовые хлопья и оставьте томиться на слабом огне на несколько минут. Наполните смесью подготовленный перец, срезанные верхушки поместите сверху как крышечки на каждый перчик. Уложите в форму для запекания, добавьте растительного масла и еще 1 стакан кипятка. Запекайте при 160 градусах около 20 минут. При подаче посыпьте сверху измельченной зеленью петрушки или укропа.
Четверг
Завтрак
ОВСЯНАЯ КАША С ХУРМОЙ «ЗАРЯД ДЛЯ ИММУНИТЕТА»
Ингредиенты: Каша овсяная Myllyn Paras «БИО-БИО» с лактобактериями и овсяными отрубями - 40 грамм (1 саше) Вода 130 - 150 мл Сладкая крупная хурма 1 штука Семена льна - 1 ч.л.
Способ приготовления: Овсянка «БИО-БИО» замечательно сочетается с ягодами и фруктами. Зимой и ранней весной советуем приготовить кашу с хурмой. Яркий, оранжевый, напитанный солнцем фрукт оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. Кашу овсяную «БИО-БИО» высыпайте в глубокую, небольшую в диаметре, тарелку или пиалу. Залейте хлопья горячей (70-75°C) водой. Основательно перемешайте и дайте настояться 4-5 минут. Пока каша готовится - подготовьте хурму. Помойте, очистите плод, порежьте на небольшие кубики мякоть. Переложите в тарелку с кашей перемешайте. Посыпьте готовое блюдо семенами льна. Семь минут и в вашей тарелке один из максимально полезных завтраков, удивительно легких в приготовление!
Обед
Мы разместили этот рецепт в обеденном меню. Конечно, только хлеб не может быть на обед, но как одна из составляющих постного меню на весь день хлебушек заслуживает вашего внимания.
ПОСТНЫЙ ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ
Ингредиенты: 200 г Овсяных хлопьев 5 минут Myllyn Paras, 50 г Овсяных отрубей Myllyn Paras, 175 мл воды, 5 г соли, 3 зубчика чеснока, 5 г дрожжей, 10 г измельченной петрушки, (пшеничная мука)
Способ приготовления: В блендере измельчите овсяные хлопья и отруби в муку. Если есть обычная пшеничная мука можно разбавить ею овсяную - хлеб будет более нежной структуры. В миске смешайте муку с дрожжами, затем добавьте слегка теплую воду и соль. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте примерно 10 минут. Затем вмешайте в тесто измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку, чтобы все равномерно распределилось по тесту. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час-полтора. Слепите из теста батон и выложите на застеленный пергаментом противень или в форму. Накройте полотенцем и оставьте еще на час. Разогрейте духовку до 250 градусов. Отправьте в духовку на 10 минут, затем уменьшите температуру до 210 градусов и выпекайте еще 10 минут. Уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте еще 15–20 минут до готовности. Охладите и подавайте.
Ужин
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОТРУБЯМИ
Ингредиенты: 2 ст. л. Овсяных отрубей Myllyn Paras 0,5 стакана Манной крупы 600 г моркови 100 мл воды 2 ст. л. масла растительного соль специи
Способ приготовления: Морковь натрите на крупной тёрке, залейте водой, и тушите на слабом огне 15 минут. Переложите морковь в миску, добавьте остальные ингредиенты и тщательно вымешайте до однородной массы. После того, как котлетная масса полностью остынет, мокрыми руками сформируйте котлетки, выложите их на смазанный маслом пергамент (антипригарный коврик) и поместите на противень. Выпекайте в духовке при 200-220 градусах 20 минут, затем переверните и выпекайте ещё 10 минут.
Пятница
Завтрак
ПШЁННАЯ КАША С ТОМАТАМИ «ВИТАМИННАЯ ПОДЗАРЯДКА»
Ингредиенты: Пшенная каша Myllyn Paras 175 мл Вода – 300 мл Помидоры - 3 шт Перец болгарский - 1 шт Масло растительное 1 ст. л Зелень 50 грамм Соль по вкусу Паприка и куркума по вкусу
Способ приготовления: Каша уже давно перестала быть скучной однообразной едой. Хозяйки всегда найдут новые идеи подачи традиционных блюд. Пшенные хлопья Myllyn Paras залейте водой, посолите и доведите до кипения. После закипания варите 1 минуту, помешивая. Каша почти готова, дайте ей постоять под крышкой еще 1 минуту. На глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте пряности: сушёную паприку и куркуму, прогрейте их для раскрытия насыщенного аромата Помидоры обдайте кипятком и снимите шкурку. Мелко нарежьте томаты и перец, добавляйте на сковородку. Тушите 5-7 минут. Пока овощи тушатся, мелко порубите зелень. Немного свежей зелени оставьте для украшения блюда. Когда помидоры и перец почти готовы добавьте к ним ароматную кинзу, петрушку, укроп , базилик. Через минуту готовую пшённую кашу соедините с овощами. Перемешайте все ингредиенты и потушите все продукты вместе 2-3 минуты.
Обед
КРЕМ СУП ИЗ ТЫКВЫ
Ингредиенты: 5 ст. л. Овсяных отрубей Myllyn Paras, 1 кг тыквы, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, куркума, розмарин, мускатный орех, масло растительное, лавровый лист, соль, перец, дробленые орешки
Способ приготовления: Тыкву освободите от кожицы и семян. Лук и морковь нарежьте мелко, тыкву и картофель крупно. В кастрюле с толстым дном отварите овощи под крышкой в течение 20-30 мин с лавровым листочком. Количество воды регулируйте в зависимости от желаемой густоты супа. Извлеките лавровый лист, добавьте Овсяные отруби Myllyn Paras, куркуму, соль, мускатный орех, розмарин и перец по вкусу. Измельчите суп с помощью блендера. При подаче посыпьте тыквенными семечками, орешками и свежей зеленью.
Ужин
ПОСТНЫЙ ПАШТЕТ В ЛАВАШЕ
Ингредиенты: 1 стакан Рисовых хлопьев Myllyn Paras, 200 г консервированной фасоли, 1 луковица, 1 лаваш армянский, 50 г кунжута, 80 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль, специи, сок лимона.
Способ приготовления: 1 стакан Рисовых хлопьев Myllyn Paras замочите в кипятке. Репчатый лук нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле, чтобы он не поменял цвет, а только стал прозрачным. В фасоль добавьте лук и разбухшие рисовые хлопья, хорошо измельчите смесь блендером. Кунжут добавьте в пюре из фасоли. Туда же подливайте оливковое масло и продолжайте измельчать, пока не получится консистенция паштета — густая, но пластичная. Чеснок хорошо разотрите в ступке вместе с солью. Морская соль значительно облегчает этот процесс и дает возможность получить кремообразную массу из чеснока. Добавьте в паштет измельченный чеснок, лимонный сок, хорошо перемешайте. Попробуйте, достаточно ли соли, чеснока и лимона. Намажьте на тонкий лаваш и сверните рулетом. Разрежьте на кусочки. Подавайте роскошный постный ужин!
Суббота
Завтрак
ОВСЯНАЯ КАША С ГРУШЕЙ И МИНДАЛЁМ
Ингредиенты: 100 мл Овсяных хлопьев 5 минут Myllyn Paras, 200 мл воды, 1 небольшая груша, горсть миндаля, 1 ч.л. сахара или его заменителя, ½ ч.л. соли
Способ приготовления: Прекрасное сочетание груши и овсяной каши поднимет вам настроение с утра. В кастрюле подогрейте воду, добавьте овсяные хлопья 5 минут Myllyn Paras и варите в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль и сахар по вкусу. Натрите грушу на мелкой терке. Выложите кашу на тарелки, украсьте тертой грушей и миндалем. Приятного аппетита!
Обед
ЗЕРНОВОЙ ОВОЩНОЙ СУП
Ингредиенты: 1 стакан Крупных овсяных хлопьев Myllyn Paras, 2 л овощного бульона или воды, 1 маленький лук-порей или пару стеблей зеленого лука, 2 моркови или свеклы, 100 г корня фенхеля, 200 г соцветий спаржи или цветной капусты, 200 г высушенных томатов или стручки фасоли, 1 ч. л. Базилика, 1 ч. л. Петрушки.
Способ приготовления. Доведите до кипения в кастрюле овощной бульон или воду. Добавьте порезанный лук-порей, морковь или свеклу. Дайте им повариться в течение 10 минут. Добавьте крупные овсяные хлопья Myllyn Paras (10 или 15 минут варки) Затем добавьте остальные овощи, дайте закипеть и варите еще 10-15 минут. Завершая приготовление, положите травы.
Ужин
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С ОТРУБЯМИ
Ингредиенты: 2 ст. л. Овсяных отрубей Myllyn Paras, 2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 маленькая луковица, сок лимона, растительное масло, соль, щепотка тмина.
Способ приготовления: Свеклу испеките или отварите, очистите, натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, лук — кольцами. Перемешайте овощи с Овсяными отрубями Myllyn Paras, приправьте по вкусу солью, сахаром, соком лимона, тмином, растительным маслом, посыпьте кольцами лука или свежей зеленью.
Воскресенье
Завтрак
ГЕРКУЛЕС С ОБЛЕПИХОЙ
Ингредиенты: Геркулес Myllyn Paras крупные овсяные хлопья - 1 стакан 200 мл. Сок облепихи, можно с мякотью – 1 стакан 200 мл Вода – 1 стакан 200 мл Мед – 1 чайная ложка
Способ приготовления: Детокс рецепты особая тема в кулинарной книге Myllyn Paras. Очищение организма с помощью различных блюд рекомендуем проводить под контролем специалиста по питанию. Овсяную кашу на основе хлопьев крупного помола можно есть как десерт во время поста, если она приготовлена на основе ягодного сока или фруктового пюре. Геркулес немного измельчите блендером. В небольшую кастрюльку налейте воды и засыпайте измельченный геркулес постоянно помешивая. Варите 10 минут. Затем добавьте сок ягод облепихи. Его можно приготовить самостоятельно из свежих или замороженных ягод. Размять ягоды с помощью блендера и выжать сок из полученного облепихового пюре. Кашу с соком варите еще 1-2 минуты. Обязательно дайте готовому блюду настояться под крышкой 5 минут.
На здоровье!
Обед
ГРИБНОЙ СУП С ПШЕНИЦЕЙ
Ингредиенты: 2 стакана пшеничной каши Myllyn Paras 300 г грибов 3 картофелины 1 луковица оливковое масло по вкусу соль, перец черный по вкусу
Способ приготовления: Пшеничные хлопья Myllyn Paras чуть обжарьте на масле. Добавьте порезанные морковь и лук. Пассеруйте. Затем добавьте грибы. В 3 л воды или мясного бульона положите кубики очищенного картофеля. Через 15 минут добавьте пассированную смесь. Посолите, поперчите. Доведите до кипения. Выключите огонь, дайте супу настояться. Грибной суп с пшеницей готов! Подавайте со свежей зеленью.
Ужин
ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ СО ШПИНАТОМ
Ингредиенты: 1 стакан Рисовых хлопьев Myllyn Paras, 200 г свежего шпината, 1/2 стакана растительного масла, щепотка соли, хумус и овощи для украшения
Способ приготовления: Рисовые хлопья Myllyn Paras измельчите блендером до состояния муки. Листья шпината промойте и переберите. Взбейте масло и щепотку соли с шпинатом в комбайне. Добавьте полученную рисовую муку и взбейте до однородной массы. Обжарьте блины на растительном масле с обеих сторон. Хорошо подавать немного охлажденными, со свежими овощами и промазав блинчики хумусом.
Мы желаем вам благополучного времени душевного отдыха и лёгкого Великого поста!