Новости про бананы уже заполонили весь интернет. Мы хотим подключиться к этой теме, но поговорим не о ценах, а о здоровье. И не о желтых бананах, а о зеленых. И не о бананах, а об ананасах. Это была шутка, но зато всё остальное – правда, подтверждённая исследованиями. Сегодня говорить будем о зеленых бананах, а об ананасах – в другой раз.
Что такое зеленый банан
Банан – один из самых часто используемых в мире продуктов. В мире выращивается около тысячи сортов. На банан приходится 15% от общемирового потребления фруктов, и это уверенное первое место с большим отрывом от преследователей.
Ежегодно в мире производится 110 миллионов тонн бананов. Мы съедаем только две трети от этого количества, а остальное портится. 20% произведенных бананов не реализуются из-за недостатков размера и внешнего вида.
Выделяют семь стадий созревания бананов, которые классифицируют «на глаз»:
- 1 стадия – полностью зеленый;
- 2 стадия – зеленый с оттенком желтого;
- 3 стадия – более зеленый, чем желтый;
- 4 стадия – более желтый, чем зеленый;
- 5 стадия – желтый с оттенком зеленого;
- 6 стадия – полностью желтый;
- 7 стадия – полностью желтый с коричневыми пятнами.
Зеленый банан – это первые две стадии. На созревание такого фрукта уходит до 9 недель.
Люди обычно не употребляют свежие зеленые бананы, в основном из-за их твердости и терпкости, вызванной наличием в составе дубильных веществ. Но есть альтернативные способы потребления: мука и биомасса зеленых бананов.
Предполагаемая польза, исходя из состава
Зеленый банан является источником клетчатки, витаминов (С, В6, А), минералов (калий, фосфор, магний, цинк) и биологически активных веществ: фенольные соединения и резистентный крахмал. Такой состав позволяет отнести зеленые бананы к функциональному питанию, которое улучшает здоровье человека.
Резистентный крахмал – один из самых полезных компонентов. Он не гидролизуется в пищеварительном тракте и ферментируется в толстой кишке, действуя на здоровье аналогично клетчатке. За счет его наличия зеленые бананы снижают риск диабета 2 типа и атеросклероза – причины большинства болезней сердца и сосудов. Кроме того, сама клетчатка тоже содержится в этом продукте в большом количестве.
Первая стадия созревания бананов – самая полезная. В ней много антиоксидантов (эпикатехин, мирицетин, 3-О-рамнозилглюкозид) и мало сахара. По мере созревания это соотношение становится всё хуже: количество сахара увеличивается, а антиоксидантов – уменьшается. Антиоксиданты очень полезны, ведь они снижают риск нескольких видов рака, укрепляют сердце, замедляют старение кожи и защищают от нейродегенеративных патологий мозга, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Доказанная польза зеленых бананов
В 2019 году ученые проанализировали данные 18 исследований, проводившихся в Англии, Швеции, Бразилии, Индии и ряде других стран. Из низ 7 исследований – бразильские, так как в этой стране производится 15% всех мировых бананов, а потребление этих фруктов на душу населения составляет 60 кг в год. Это значительная доля рациона местных жителей, что позволяет лучше изучать влияние этих фруктов на здоровье.
Подтвержденная в исследованиях польза зеленых бананов:
1. Уменьшение желудочно-кишечных симптомов и улучшение контроля болезней пищеварительной системы.
2. Устранение диареи и запора у детей за счет нормализации функции кишечника.
3. Улучшение метаболизма сахара и нормализация уровня инсулина.
4. Контроль веса и улучшение состава тела у женщин.
5. Снижение риска осложнений со стороны почек и печени у диабетиков.
6. Уменьшение маркеров воспаления в крови (вялотекущее воспаление влияет на риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения печени).
7. Улучшение липидного профиля крови (снижение уровня «плохого» холестерина, который является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых болезней).
Продаются ли зеленые бананы в России
Да, зеленые бананы в России продаются. Найти их в магазинах, возможно, удастся не каждому. Но в крайнем случае можно заказать через интернет с доставкой домой свежих бананов в крупных городах, а небольших поселках лучше заказывать доставку муки по почте, так как свежие зеленые бананы много весят, дозревают и портятся в пути.
На момент публикации этого поста свежие зеленые бананы стоят 165 рублей за килограмм, а мука из зеленых бананов стоит около 1000 рублей за килограмм. Хотя эта цена кажется высокой, на самом деле полезных веществ в муке больше за счет высушивания, и продукт может долго храниться. К тому же, свежие зеленые бананы обладают не самым выдающимся вкусом, так что лучше использовать муку, чтобы не мучить свои вкусовые рецепторы.
К сожалению, пока что мы точно не знаем, в каких дозах, в каком возрасте, как часто и как долго нужно есть бананы, чтобы получить определенную пользу для здоровья. Нужны дополнительные исследования, чтобы это понять. В то же время нет никаких сомнений, что зеленые бананы полезны, и они гораздо полезнее желтых спелых бананов. Эти фрукты являются источником витаминов, микроэлементов, клетчатки, резистентного крахмала и антиоксидантов.
Кстати, антиоксиданты в куда больших дозах можно получить из капельницы «Детокс Экспресс», а снизить вес можно с помощью капельницы «Экспресс похудение». Приходите в Clean Clinic. У нас нет в продаже зеленых бананов, но зато есть оздоравливающие капельницы на все случаи жизни.
А если вы хотите открыть бизнес по франшизе, воспользуйтесь нашим предложением. Франшиза Clean Clinic – это низкоконкурентный высокомаржинальный бизнес, в котором ваша прибыль составит от 0,5 до 1,5 млн в месяц.