Блинчики с пылу с жару, пышные оладьи, многообразие начинок и ароматный чай. А ещё – экскурсия на высокотехнологичный завод по производству кулинарных блюд, увлекательный рассказ об истории празднования Масленицы и традиционный обряд проводов зимы. Разгуляй – четвертый день масленичной недели – дети сотрудников «Мираторга» провели на современном предприятии и с преемственностью традиций.
Завод кулинарных блюд компания «Мираторг» открыла в Брянской области пять лет назад. Здесь выпускают ароматные мясные бульоны, супы, паштеты, беконы, блины с разнообразными начинками и многое другое. В коридорах глаз не оторвать от новых хромированных труб, блестящих серебром. Сверкает и оборудование в цехах. Мало того, что все новое, так еще и постоянно проходит глубокую санитарную очистку.
Блинное производство на заводе самое масштабное. Каких блинов здесь только нет! И сладкие с начинками, и сытные. У завода в этом плане большое преимущество: базовое сырье для начинок свое. Буквально под боком фермы «Мираторга». Поэтому в натуральности и качестве начинок можно не сомневаться.
Ребятам показали все этапы производства: от замешивания теста до упаковки готовой продукции. В тесто входит только очищенная вода, растительное масло, соль, сахар, молоко, сода и мука высшего сорта. Ее обязательно просеивают, чтобы блины были пышные, воздушные, без комочков. Никаких консервантов, только отменный натуральный состав.
Кстати жарят блины, наверное, на самых огромных чугунных «сковородах» в мире. В цехе стоят три механических жарочных круга каждый размером с детскую карусель. Тесто и начинки дозируются линией. Блины даже не переворачивают вручную, это делает машина. Благодаря тому, что все блины выпекаются на чугунной жарочной поверхности, они получаются максимально приближенными к домашним – тонкими и ажурными. После того, как блин готов, он сразу отправляется в модуль шоковой заморозки, что позволяет сохранить всю пользу продукта.
В состав фруктовых и ягодных начинок входят сочная вишня, спелая малина и сладкие яблоки. Для мясных начинок используется говядина, свинина и мясо цыплят-бройлеров, произведённые из сырья с собственных ферм. Для творожной начинки применяется натуральный творог с добавлением ванили. Их и попробовали дети на дегустации, которая состоялась сразу после экскурсии по предприятию.
Познавательную программу продолжил рассказ научного сотрудника Унечского краеведческого музея Светланы Каленькиной о традициях празднования Масленицы. Ребята узнали о народных истоках праздника, о том, как отмечали каждый день масленичной недели, какие особенные традиции сложились в Брянской области, и даже исполнили на глиняных игрушках песню-закличку весны.
«Масленица – семейный и любимый многими праздник. Издревле на Руси была традиция готовить блины – символы весеннего солнца – и угощать ими близких, и это отличный повод показать детям наших сотрудников современное производство пышущих жаром блинов и продегустировать продукцию, которую с любовью производят их родители. С готовыми блинами можно не тратить время на замешивание теста и выпекание – их достаточно просто разогреть, и через пару минут можно лакомиться!» − прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».
erid: LatgBxV8L
Реклама. ООО «Брянская мясная компания». ИНН 3252005997.
