Ингредиенты:
Для теста нам понадобится:
- Мука 600 гр.
- Сливочное Масло 400 гр.
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль щепотка
- Вода 230 мл.
Для заварного крема нужно:
- Мука 6 ст.л.
- Сахар 320 гр.
- Ванилин 1 ч.л.
- Яйца 4 шт.
- Молоко 1 литр
- Масло сливочное 200 гр.
Чтобы приготовить тесто нужно смешать муку с перетертым на терке маслом. Данную смесь нужно хорошенько перемешать и перетереть руками.
Далее нужно в отдельной ёмкости смешать уксус, яйцо, соль и воду. После получения однородной жидкость, добавьте ее в смесь муки и масла.
Данную консистенцию нужно замесить до однородности, тесто должно получится мягким и эластичным.
Далее тесто для будущего торта нужно разделить на 12 частей.
1 часть теста раскатать и обрезать по той форме которая вам нужна. Далее раскатанное тесто нужно выложить на противень с пергаментом и с помощью вилки по всей площади теста сделать небольшие дырки. Противень с тестом поставить в духовку на 180 градусов до небольшой золотистости коржа. Данные действия проделать со всеми частями теста.
Обрезанные части тоже поставьте в духовку, они понадобятся для засыпания торта.
Для приготовления крема нужно в кастрюле растереть муку, сахар, ванилин и яйца до однородного состояния. Далее в данную смесь постепенно добавлять молоко и перемешивать до однородности. Как только вы все молоко добавите, можете ставить кастрюлю на плиту, на средний огонь и сразу же начинайте перемешивать венчиком, чтобы смесь не пригорела. Мешать нужно до загустения. После загустения снять с плиты, добавь сливочное масло и накрыть крышкой.
После того, как крем остынет и вы приготовить все коржи, можете начинать выкладывать торт.
На заметку! Если вы хотите, чтобы торт получился очень мягким, то добавляйте много крема между кормами!!!
В конце не забудьте посыпать торт крошкой, от обрезанных кусков теста.
Желательно оставить торт для пропитки на ночь в холодильник.
Ну что, вот ваш торт и готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!