Эти специи укрепляют здоровье кишечника Исследователи из Национального университета естественной медицины США обнаружили, что ряд специй улучшает здоровье кишечника из-за высокого содержания полифенолов. Речь о чёрном перце, имбире, корице, молотом чесноке и куркуме.
В ходе эксперимента учёные изучили состояние здоровья и пищевые привычки 96 добровольцев. Участники рассказали, какие специи и как часто они используют в процессе готовки. Также у людей взяли анализы для того, чтобы оценить разнообразие кишечной микрофлоры.
Выяснилось, что у тех, кто часто употреблял перечисленные специи, увеличивалось число бактерий Lactobacillus и Sutterella. Популяция Ruminococcus torques, Eubacterium ventriosum, Enterococcus и Bacteroides, напротив, снижалось. Эти изменения коррелировали с улучшением работы органа.
Учёные считают, что травы и специи полезны для кишечника, поскольку содержат большое количество полифенолов — особых соединений, которые являются пищей для полезных бактерий.