Сохрани этот рецепт сразу, чтобы не искать потом🥞

Заварное тесто на молоке - это идеальное блинное тесто, блины получаются тоненькими и ажурными🤤

Обязательно попробуй, тем более, что сейчас Масленица🌞

А в конце статьи ищи рецепт вкусной начинки, с которой я подавала блины в этом году🍐

Ингредиенты на 12-13 штук:

• 450мл молока (у меня было жирностью 3,2%)
• 250г муки
• 2 куриных яйца
• 250мл крутого кипятка
• 40г сахара
• 1/4 чл соли
• 30мл растительного масла

Готовим👩🏻‍🍳

• В глубокой миске объединить сахар, соль, яйца комнатной температуры, взбить до пены около 2-3 минут

• Добавить 1/2 тёплого молока, перемешать до однородности

• Просеять муку, перемешать до однородности

• Добавить вторую часть тёплого молока, перемешать до однородности

• Тонкой струйкой валить кипяток, постоянно помешивая тесто венчиком

• Добавить тёплое растительное масло, перемешать до однородности

• дать тесту «отдохнуть» 10-15 минут при комнатной температуре
• Разогреть сковородку для блинов, смазать небольшим количеством растительного масла

• Выпекать блинчики с двух сторон до готовности, аккуратно снять лопаткой (они с лёгкостью переворачиваются и отходят от сковородки)

Для подачи я решила натушить грушу с корицей и имбирем и сварить сливочную карамель🍐🍯

Грушевая начинка:

• 2 маленькие груши или 1 большая (в очищенном виде у меня было 290г)
• 10г сахара
• 1 ст л лимонного сока
• 1/2 чл корицы
• 1/2 чл сушёного имбиря
• 50г воды

Готовим👩🏻‍🍳

• грушу очистить и нарезать на небольшие кубики
• В сотейнике объединить нарезанную грушу, сахар, лимонный сок, корицу, имбирь и воду
• Тушить на среднем огне 10-12 минут (груша должна быть мягкой снаружи и иметь плотную серединку), снять с огня, остудить

Также для подачи я использовала сливочную солёную карамель🍯 Дайте знать в комментариях, если Вам нужен этот рецепт😉

Приятного аппетита🥰