Сегодня будем печь турецкий шоколадный кекс. Это очень простой пирог, который, готовится из самых простых бюджетных продуктов. Кекс получается пористый, очень мягкий и влажный за счет пропитки. А еще
с насыщенным шоколадным вкусом.
Поскольку тесто для кекса готовится очень быстро, первое что мы делаем это
включаем духовку на сто восемьдесят градусов разогреваться.
Далее яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваем до пышной белой пены.
Добавляем теплое молоко и растительное масло без запаха и взбиваем еще 20-30 секунд до однородного состояния.
Далее просеиваем разрыхлитель какао и муку. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков.
Далее форму в которой будет выпекаться кекс, смазываем растительным маслом без запаха. Тесто переливаем в форму и отправляем в разогретую духовку выпекаться.
Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. У меня кекс выпекался 30 минут.
Пока выпекается кекс приготовим пропитку.
Смешиваем молоко, сахар, растительное масло без запаха и какао.
Переливаем в ковшик, ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. После того как пропитка закипела через 30 секунд снимаем с огня.
Горячий кекс прокалываем зубочисткой или деревянной палочкой. Разрезаем на порционные кусочки и заливаем горячей пропиткой.
Оставляем кекс, чтобы пропитка впиталась. У мне через 30 минут практически вся пропитка впиталась. Если что-то немножечко осталось, то силиконовой
лопаткой можно еще раз разделить кекс на кусочки и пропитка остальная у вас
впитается.
Завариваем чай или кофе и наслаждаемся вкусным пирогом. Приятного аппетита!