55 иностранных делегатов Всемирного фестиваля молодёжи, студентов из 35 стран мира приехали в Новосибирск. Они приняли участие в мастер-классе по приготовлению блюд локальной кухни в новосибирском «Гастроинкубаторе». Среди гостей также был организатор федерального форума GASTREET и создатель группы компаний HURMA, известный московский ресторатор Дмитрий Левицкий.
По данным "Гастроинкубатора", гостями стали в том числе жители КНДР, Мексики, Бразилии, Аргентины, Перу, Эквадора, Сербии, Словакии, Узбекистана, Таджикистана, Гватемалы, Пакистана, Грузии, Зимбабве, Камеруна, Конго, Гандураса, Кении, Малайзии, Уганды, Ботсваны, Камбоджи, Великобритании, Египта, Молдовы, Шри-Ланки, Эфиопии, Ирландии, Казахстана, Индонезии, Йемена, Армении, Кыргызстана.
Руководитель «Гастроинкубатора», шеф-повар Николай Ильин презентовал гостям локальную новосибирскую кухню и провел для них мастер-класс "Родная кухня" по приготовлению блюд региона. Это карп в мёду, кассоле из краснозерского гуся, перепечи, рваная говядина с луковым вареньем, капустный хлеб, груздянка, картофельные клёцки с жареными огурцами, «теща» рулет из куриной мякоти с картофельными клецками, соусом из полбы и полентой из ячневой крупы. На десерт были поданы кулейки со смородиной и творогом, запеченные яблоки фаршированные брусникой.
«Ребята получили не только гастрономическое удовольствие, но и большой заряд бодрости и положительных эмоций. Они приобрели ценный опыт в приготовлении аутентичных новосибирских блюд, а в подарок увезут с собой во все уголки мира календарь с рецептами этих люд, специально для этого случая переведенными на английский язык», ─ отметили в «Гастроинкубаторе».
Всемирный фестиваль молодежи, организованный по указу президента РФ Владимира Путина, проходил с 1 по 7 марта. По окончании основной программы около 2000 иностранных участников отправились в путешествие по России, 55 из них приехали в Новосибирск.
«Сегодня у нас есть потрясающие возможности для открытия своих региональных, сибирских вкусов. Русская гастрономическая культура будет прирастать Сибирью», ─ резюмировал Николай Ильин.