Диетолог Грейс Дероча недавно отметила в интервью Today, что регулярное употребление зеленого горошка предотвращает развитие анемии, поскольку он содержит до семи процентов дневной потребности в железе. Дероча также отметила высокую пищевую ценность этого продукта. Она указала на насыщенность горошка белком и клетчаткой, что делает его не только полезным, но и очень сытным продуктом.
Зеленый горошек — отличный источник витаминов B, K и C, а также фолиевой кислоты. Большое количество антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, делает его важным элементом для поддержания здоровья глаз. Диетолог указала на высокое содержание железа в горохе, отметив, что одна порция может обеспечить до семи процентов дневной нормы этого важного микроэлемента.
Тем не менее, Грейс Дероча предупредила о возможных побочных эффектах, таких как вздутие живота и другие неприятные желудочно-кишечные симптомы при чрезмерном употреблении зеленой горошка. Специалист пояснила, что пищевая ценность продукта практически не теряется при его переработке, что позволяет употреблять его в свежем, замороженном или консервированном виде.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что микробиолог Эндрю Дэй из университета Тафтса в Медфорде связал причины алкоголизма с состоянием микрофлоры кишечника. По его мнению, дисбаланс микрофлоры кишечника может сыграть решающую роль в развитии алкогольной зависимости.