Киноа – известная цельнозерновая культура, которая является источником белков, жиров, витаминов, минералов, клетчатки и других биологически активных соединений.
В новом исследовании были рассмотрены 85 научных публикаций, оценивающих значение киноа для здоровья кишечника.
Выяснилось, что полифенолы киноа ингибируют ферменты, участвующие в регуляции пищеварительного тракта, тем самым влияя на обилие кишечной флоры и улучшая микроокружение кишечной флоры.
Кроме того, большинство полисахаридов, полученных из киноа, являются полезными пребиотиками. Также ученые доказали, что биоактивные компоненты киноа способны подавлять патогены.
Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Nutrition.
Читайте также: