Кто читал книгу Гарри Поттер и Кубок огня, наверняка помнит момент, когда тетушка Петунья и дядя Вернон решили посадить своего страдающего ожирением сына Дадли на диету. Впрочем, сам Дадли похоже не считал себя страдающим от лишнего веса, куда больше он страдал на прописанной медсестрой диете. Его мать тетя Петунья решила поддержать сына посадив на диету всю семью, включая Гарри, которому доставались порции в два раза меньше, новых порций Дадли. Гарри не был готов голодать все лето, и написал друзьям письмо с кличем о помощи. После чего Гарри, Рон, Гермиона и Хагрид прислали ему кексы, печенье, торт и пастилу. В добавок к тому же от всех своих друзей он получил тортики на день рождения. В комнате Гарри не было холодильника, все съедобные посылки и подарки хранились в нише под снимающейся половицей. Но почему они не пропали? Ведь без холодильника ни один торт долго не хранится.
Ответ на этот вопрос кроется в том, что англичане понимают под самим словом «торт». Два самых популярных в Англии вида тортиков это свадебный и Симнель, который традиционно пекут на Пасху.
По своему составу эти блюда куда больше похожи на привычные нам кексы, и могут храниться очень-очень долго. В них нет крема, сливок и других скоропортящихся продуктов. В качестве наполнителя традиционно используют изюм, различные сухофрукты, чернослив, вишню, орехи и огромное количество пропитки из рома, коньяка, либо другого крепкого вина. Пропитывание делается несколько дней, после чего готовый торт украшают теми же изюмом, сухофруктами, мастикой, сахарной пудрой, фигурками из сахара, и разнообразными кондитерскими присыпками, похожими на те, которыми в России обычно украшают куличи. Тортики часто расписывают, и украшают поздравительными надписями, как это попытался сделать в меру своих возможностей, Хагрид в первом фильме, когда принес Гарри торт.
Подобные кулинарные шедевры могут храниться десятки лет, но обычно на память сохраняют только свадебные тортики. Остальные едят по мере желания, совершенно не опасаясь того, что блюдо пропадет, если его вовремя не съесть.
