В пятницу, 15 марта, наступает пятый день Масленицы. Традиционно в это время женатым мужчинам полагалось принять у себя тещу. На Руси этот день именовали «Тещиными вечерками».
Муж с утра блины печет,
Тёщеньку он в гости ждет.
Не хотела к нам идти,
Ты уж, зять, ее прости.
Стой, мой милый, у печи,
Жарь блины и не бурчи,
Ты терпенье прояви,
Маму к вечеру зови.
Вот и наступил пятый день Масленицы – тещины вечерки! Теперь зятья угощают своих тещ блинами собственного приготовления. Считалось, если зять пригласил тещу на блины лично, то и уважение в этой семье друг к другу присутствует. Теща в этот день отдыхала от кухни и готовки на ней, а зятек кружился вокруг печки с самого утра, дабы угодить матери своей жены. Угощения должны обязательно понравиться теще, иначе сурового взгляда в сторону зятя не избежать. Попадет и дочке за то, что не научила супруга обращаться с тестом. Скупиться было нельзя. Считалось, что чем разнообразнее начинки для блинов и пышнее стол, тем больше зять любит и уважает тещу. В народе говорили: «Хоть тещины блинки и сладки, да сегодня угощают зятьки».
Блюда на Масленицу: что готовить в пятницу
Помимо румяных блинов к приезду тещи на Руси готовили кулебяки, пироги и пирожки. Самые вкусные начинки для домашних пирожков — это грибы или фасоль с луком, рис, тушеная капуста или лук с измельченным яйцом. Вот рецепт идеального теста для вкусных и пышных пирожков:
- Доведите 300 миллилитров воды до 38–40 градусов. Главное — не перегреть, иначе дрожжи умрут.
- Растворите в жидкости одну столовую ложку сухих дрожжей, хорошо перемешайте, а после добавьте две столовые ложки сахара и три ложки муки. Снова перемешайте.
- Оставьте тесто настояться на 15 минут под полотенцем в теплом месте.
- Добавьте 1/3 стакана растительного масла и одну чайную ложку соли. Просейте в тесто два стакана муки, параллельно перемешивая. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
- После этого накройте миску полотенцем и уберите тесто в теплое место на 15 минут. Оно должно подняться примерно в полтора раза.
Пирожки из этого теста получатся воздушными и вкусными. Начинка может быть любая: капуста, рыба, ягоды, творог, но не мясо — его запрещается есть с первого дня масленичной недели.
Приметы Масленичной пятницы
Если первый блин оказался не комом, а, напротив, получился ровным и золотым, то грядет скорое и счастливое замужество.
Если же блин липнет к сковородке, свадьбы в ближайший год можно не ждать.
Птицы громко поют — к долгожданным новостям.
В конце масленичной недели холодная погода — лето будет жарким.
Грачи прилетели – через четыре недели снег сойдет.
Что нельзя делать?
Как и в любой другой день Масленицы, в пятницу есть определённый ряд запретов, которые стоит соблюдать.
Особенно тем, кто предпочитает чтить традиции и правила. Так, Тёщины вечёрки стоит проводить с учётом следующего:
нельзя употреблять мясо и мясные продукты;
нельзя игнорировать просьбы тёщи и её гостей;
нельзя грустить или печалиться на всеобщем веселье;
нельзя отказывать пришедшим на застолье в угощении;
нельзя быть грубым и злым, нужно стараться открыто и добродушно реагировать на просьбы;
нельзя проводить тёщины вечёрки без развлекательной программы;
нельзя накрывать праздничный стол без блинов (с начинкой или без — не имеет разницы).
По традиции шумные гулянья в пятницу устраивала только молодежь, а семейные люди проводили день с близкими. Сидеть на Масленицу дома в одиночестве — плохая примета.
Издревле считалось, что браки, которые заключены в масленичную пятницу, будут долгими и счастливыми. Приметы ещё говорят, что в масленичные дни нужно организовывать свидания. Для одиноких людей Масленица — шанс найти свою любовь.
Кроме того, в этот день традиционно принято проводить масленичные обряды на деньги удачу, любовь и семейное благополучие.