Всем привет!
Вот не знаю, как - вас, а меня жаба просто сразу за горло хватает и душит, душит, как я увижу ценник на очередную типа профессиональную точильную приспособу...
Самое интересное, что если почитать отзывы, то при стоимости примерно до трёх тысяч все как один твердят: хлипкая, рассыпается, фигово настраивается, короче, брать надо серии "про". А там цена сразу под 9 тыщ взлетает. И больше.
Короче.
Во сколько, на вскидку, вы оцените вот этот набор предметов?
Правильно - очень мало. Тем более, что струбцина тут вообще сбоку. От других дел временно взята в аренду.
Итак, по порядку.
С недавнего времени завелись в моём хозяйстве такие алмазные точильные брусочки:
ГРИТ, соответственно, 120, 400, 1200 и 3000.
Но буквально сегодня, после ходовых испытаний представляемой в данной статье приблуды приспособы, прикупил ещё один - для самой основной работы - выставления геометрии режущей кромки, ГРИТ 240.
Слушая в очередной раз "Хорошо темперированный клавир" И.С. Баха, я пришёл к выводу, что главное в заточке ножей - это ПОСТОЯННЫЙ угол наклона точильного бруска. Если елозить водить им просто руками, то режущая кромка получится закруглённой, а не плоской. Соответственно, резать и, особенно, строгать, такой нож будет очень плохо.
Итак, вот основной дизайн-концепт моей точилки:
Все имеющиеся у меня в наличии точильные бруски конструктивно выполнены однотипно - в пластмассовой "обойме" зажат алмазный брусок, у которого рабочая поверхность выступает над обоймой примерно на полмиллиметра.
Поэтому первым делом я сделал из листового ПВХ "наконечник", куда плотно вставляется брусок, а сверху ещё поджимается небольшим винтом, чтобы уж совсем не вихлялся.
Этим самым пластиковым наконечником брусок скользит по вертикальному деревянному бруску, а нижней (рабочей, то есть зернистой) частью - по лезвию ножа.
Нижняя часть деревянного корпуса приспособления имеет дополнительные накладки, позволяющие надёжно прикрепить его к верстаку или к столу с помощью струбцины.
Лезвие ножа прижимается стальной пластиной с помощью двух саморезов.
Для регулировки угла заточки имеются дополнительные фанерные накладки, позволяющие выставить угол в промежутке 15 - 30 градусов. Поскольку все мои ножи десятки раз точены-переточены, то для меня точность угла не имеет принципиального значения. 15 градусов или чуть больше - какая разница?!
Вот как выглядит приспособление в собранном виде:
А это - в процессе заточки.
Первые (обдирочные) работы я выполняю бруском ГРИТ 240 (пробовал 120 - грубовато, а 400 - слишком мелко). Контроль геометрии осуществляю визуально, с помощью сильной лупы.
Когда геометрия режущей кромки доведена до нормы, перехожу к правке - брусками 400, 1200 и 3000 ГРИТ.
Сегодня за час-полтора довёл до очень хорошего состояния практически "убитый" простенький китайский нож. Лимон режет ломтиками толщиной чуть больше листа бумаги. И это - радует!
Буду рад комментариям, восторгам и прочей конструктивной критике!
