Весна у многих ассоциируется не только с пришедшим теплом, но и с Масленицей. Традиционно в Масленичную неделю готовят блины, устраивают гуляния и провожают зиму.
Но что делать тем, кто следит за своим здоровьем? Тем, кто снижает вес и хочет красиво войти в лето? Об этом рассказала читателям «Первого женского» Алла Чеканова, нутрициолог.
Здоровый кишечник
Нутрициолог говорит, что первый принцип питания — это, конечно, соблюдать «правила здорового кишечника».
Самое главное — необходимо пить воду. Именно вода — это наша первая фаза детокса.
«Мы обязаны иметь ежедневный стул. Это вторая фаза детокса, когда все токсины эвакуируются с калом», — подчеркнула Алла Чеканова.
Спикер говорит — если у вас запоры, то токсины повторно всасываются в кровоток из толстого кишечника. А это не про здоровье.
Активность
Чтобы держать себя в форме, нужно обязательно иметь активность, утверждает Алла Чеканова.
«Прогулка после еды не только снизит уровень сахара, но и запустит лимфу. А лимфа — это третья фаза детокса», — добавила спикер.
Эксперт обратила внимание читателей на один очень занимательный факт. Если у вас есть застой лимфы и неработающие первые две фазы детокса, то вы увидите на коже прыщи, высыпания, шелушения. Особенно это касается спины, грудной клетки и рук.
Как убрать воспаления?
Здесь все очень просто, говорит нутрициолог, снизьте воспалительную нагрузку на кишечник.
У нас в рационе есть 3 сильнейших воспалительных агента: глютен, молочные продукты и сахар. Первое вызывает воспаление энтероцитов — клеток эпителия кишечника. Второе за счет молочного сахара очень сильно поднимает уровень глюкозы, как будто вы съели кусок торта. А сахар вызывает «склеивание» (гликацию) эритроцитов.
Блины без вреда для здоровья
Если мука и молочка под запретом, тогда как сделать вкусные блинчики? Итак, готовим блины без глютена и молочных продуктов.
«На самом деле рецепты простые. Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную, рисовую или гречневую. Также вы можете добавить банан или яблоко для мягкости текстуры теста и сделать мини-панкейки.
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 1 чашка безглютеновой муки;
- 1 стакан воды;
- 1 яйцо;
- 1 банан или яблоко (пюре);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- соль по вкусу.
Наша собеседница говорит, смешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста. Разогрейте сковороду и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с кешью и сметаной или перетертыми ягодами.
Есть еще один проверенный рецепт, он подойдет любителям молока. Для него вам понадобятся:
- 1 чашка муки без глютена;
стакан рисового, миндального или кокосового молока; - 1 яйцо (можно заменить на семена чиа);
- 1 столовая ложка растительного или кокосового масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- соль по вкусу.
«Приготовление такое же, как и в предыдущем рецепте. Приятного аппетита», — рассказала нутрициолог Алла Чеканова.
А какая начинка?
Фитнес-инструктор и диетолог Анна Щеглова дала несколько советов читательницам «Первого женского».
«Если вы не хотите набрать лишнего в период масленицы, то рекомендую придерживаться следующих моментов», — говорит нутрициолог.
- Замените пшеничную муку на рисовую или овсяную.
- Используйте сахарозаменитель, если хотите сделать сладкие блинчики.
- Жарьте блины на антипригарной сковороде, без использования масла.
Что касается начинки, то лучшая и самая низкокалорийная — это ягоды, по мнению Анны Щегловой.
«Помните, что сметана, сгущенка и варенье — это не самые легкие продукты, и вы можете легко набрать лишнее, если не будете контролировать их количество», — заключила эксперт.
Вода, активность, полезные блины — вот так можно провести традиционную Масленицу нетрадиционно с пользой для себя и близких!
Ранее «Первый женский» писал, что стресс полезен во время работы. Подробнее — в материале.