Вот, предположим, захотелось вам котлет, а с фаршем возиться нет ни возможности, ни времени, ни желания. Что делать? Идите в хорошую мясную лавку и купите готовый фарш. Ну куда деваться, берите готовый, только чтоб свеженький) И печеночки куриной захватите.
* Фарш свиной - 0.5 кг,
* фарш куриный - 0.5 кг,
* печень куриная - 0.3 кг,
* лук репчатый - 2 шт,
* хлеб пшеничный - 3 куска, без корок,
* молоко - 150 мл,
* яйцо куриное - 1 шт,
* соль, перец черный молотый, сухой чеснок, молотый кориандр.
* масло растительное для жарки, мука пшеничная для панировки.
Готовим котлеты -
* В глубокой миске соединяем куриный и свиной фарш.
* Печень режем не сильно мелко и добавляем к фаршу.
* хлеб замачиваем в молоке.
* Репчатый лук мелко нарезаем и спассеруем на растительном масле.
* К фаршу с печенью добавляем пассерованный лук, хлеб вместе с молоком, специи, яйцо.
* Фарш очень тщательно перемешиваем и отбиваем. И в холодильник на пол часа - час.
* С помощью столовой ложки и влажных рук, формуем котлеты, панируем в муке и обжариваем с двух сторон.
* В широкую кастрюлю сложить котлеты, добавить микс из сушеных овощей, специи и воду, до половины объема продукта. Закрыть крышкой и протушить, на небольшом огне, минут 15.
