1 кг свеклы,3 средние моркови,1 большая луковица,1 стакан 9% уксуса,томатная паста и сахар по вкусу.
Овощи натереть на средней терке,хорошо перемешать,посолить и тушить под крышкой на растительном масле,часто помешивая ,до готовности.Затем добавить томат -пасту ,сахар и уксус.Ещё немного потушить ,остудить ,сложить в банку,укупорить.
Хранить в холоде.