Сегодня я хочу рассказать вам о своем опыте работы в Starbucks. Усаживайтесь поудобнее, потому что это будет целая сага о кофейном мире, полная забавных моментов и откровений.
Все началось с того, что моя подруга устроилась туда и буквально фанатела от этой работы. Она даже в свободное время заучивала рецепты напитков! Наблюдая за ее энтузиазмом и денежками, поступающими на карточку, я тоже захотела попробовать себя в роли бариста.
Первые шаги в кофейном мире
Собеседование прошло на удивление легко, и меня практически сразу отправили на медосмотр (который, к счастью, оплачивает компания). Правда, из-за некоторых "женских дел" процесс затянулся, но в итоге я получила заветную медкнижку.
Посудомойные будни
В первые дни моей работы в Starbucks меня не допускали к основным обязанностям на кассе и баре. Вместо этого я выполняла роль своего рода "мальчика на побегушках". Мои задачи заключались в мытье огромного количества использованной посуды, убирании со столиков в зале после ушедших гостей и выполнении разных мелких поручений.
Поначалу я даже была рада такому распределению обязанностей. Дело в том, что я по натуре очень стеснительный человек, а навык общения с новыми людьми дается мне нелегко. Работая вначале вдали от основного потока гостей, я смогла плавно влиться в новый коллектив и привыкнуть к обстановке, не испытывая при этом сильного стресса.
Помню, первые пару дней я почти всё время проводила на маленькой кухоньке, погруженная в мытье чашек, блюдец и кружек после предыдущей рабочей смены. Спасибо подруге, которая рекомендовала меня на эту работу - благодаря ей я чувствовала себя увереннее в незнакомом окружении.
Периодически она заглядывала на кухню, чтобы поддержать меня одобряющей улыбкой и парой ободряющих слов.
Вливаясь в рабочий ритм
Примерно через неделю такой "посудомойной практики" мне, наконец, доверили более ответственные обязанности - работу непосредственно с гостями на кассе и баре.
Помню свои ощущения, когда меня впервые поставили на кассу - это был настоящий стресс! Передо мной выстроилась длинная очередь недовольных, ожидающих своей очереди людей. Казалось, на меня одну обрушился целый поток человеческих лиц и вопросов.
"Что такое флэт уайт?", "Из какого зерна вы готовите эспрессо?", "Можно мне чашечку экспресса?" - многочисленные гости осыпали меня вопросами о меню, рецептах и видах кофе. Признаюсь, первое время я ужасно нервничала и путалась в ответах. Но буквально через пару недель я вошла во вкус этой работы, кофейная лексика стала для меня привычной, а процесс обслуживания гостей превратился в отточенную до автоматизма рутину.
Коллектив и конфликты
В целом коллектив бариста и официантов в нашем Starbucks был очень дружелюбным и веселым.
Большинство моих новых коллег были примерно моего возраста или чуть старше, поэтому я достаточно быстро влилась в их компанию и чувствовала себя комфортно на работе. Даже с девушкой Аней, которую все почему-то считали очень строгой и "неадекватной" старшей смены, у меня сложились прекрасные рабочие и человеческие отношения. На удивление она оказалась очень позитивным, энергичным и понимающим человеком.
Конечно, без конфликтов в сфере обслуживания не обходится. Особенно врезался в память один инцидент с чрезвычайно нетерпеливым гостем. В ту смену я работала на кассе, а в зале было огромное скопление народа. Мужчина сделал заказ на кофе и чизкейк. Из-за отсутствия опыта я допустила ошибку - начала обслуживать следующих гостей, не дождавшись пока ему приготовят и вынесут заказанные позиции. Через некоторое время он начал громко возмущаться, почему его заставляют столько ждать, в итоге разразился скандал с криками и требованием вернуть деньги. Старшая смены без лишних слов все ему вернула, но эта ситуация очень меня расстроила в тот день.
В остальном же гости кафе были очень приветливыми и доброжелательными людьми. Разве что временами некоторые мужчины позволяли себе легкий флирт или попытки ненавязчиво узнать номер телефона. Видимо, в Starbucks такое поведение считается нормой.
Изнанка кофейного рая
Дресс-код и зарплата
Работая в Starbucks, нужно соблюдать строгий дресс-код: черный или белый низ, бежевый или черный верх, кепка или шляпа без логотипов. Никакого макияжа и яркого маникюра. В плане зарплаты... ну, давайте будем честными - она была невысокой, около 16-20 тысяч рублей. Для студента сойдет, но семейному человеку будет тяжеловато.
Причина ухода
К сожалению, через три месяца я уволилась. Руководство стало пренебрегать правилами, даже предлагая продавать просроченную выпечку! Коллеги тоже начали увольняться один за другим. Пришлось расстаться с кофейной феей.
Но знаете, несмотря ни на что, я ни капли не жалею об этом опыте. Я научилась работать с людьми, справляться со стрессом и, конечно же, делать потрясающий кофе! Так что если вы студент и ищете первую работу - Starbucks может стать отличным выбором. Вперед, в кофейную сказку!
А что думаете вы? Делитесь своим мнением в комментариях и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые истории!