«Хитрые» производители самогонных аппаратов очень любят писать какие-то невероятные цифры в описании к своему оборудованию для самогоноварения. «До 10 литров в час», «до 14 литров в час», а некоторые и «до 20 литров в час». Начинающие самогонщики иногда ориентируются именно на эту скорость при выборе своего оборудования, а потом на практике сильно удивляются, когда перегонка 35 литров браги занимает 6 часов.
Отдельная история - это вторая перегонка. Здесь вообще для многих тёмный лес, так как в большинстве публикаций в интернете оптимальной скоростью считается «струйка переходящая в капли и обратно». Хотя жидкость будет вести себя всегда по-разному (в зависимости от расстояния между шлангом и дном приёмной ёмкости).
Давайте немного поговорим про скорость отбора самогона. Почему в некоторых ситуациях не нужно гнаться за скоростью, а в некоторых очень даже нужно.
Оптимальная скорость во время первой перегонки самогона
Здесь всё просто: гоним до ~5% крепости в струе на максимальной скорости. А от чего зависит скорость? Здесь есть несколько переменных:
- Нагрев. Тем больше кВт тепла вы подадите на аппарат, тем выше будет скорость.
- Утилизационная способность холодильника. Чем эффективнее работает охладитель, тем больше горячих паров он сможет сконденсировать в жидкий самогон.
- Температура воды. Чем холоднее вода в кране, тем эффективнее работает холодильник.
- Теплопотери. Работа на газу, отсутствие рубашки-утеплителя, воздушная дефлегмация - всё это увеличивает теплопотери и уменьшает скорость отбора.
- Крепость браги. Чем выше крепость, тем быстрее идёт испарение спирта и выше скорость.
Я высчитал для себя ориентировочную формулу, которая мне позволяет посчитать примерное время перегонки браги: 10 литров браги на мощности 1 кВт -> это три часа времени. Соответственно, 20 литров браги на мощности 2 кВт -> это тоже примерно три часа на перегонку.
Насчет скорости. В начале перегонки аппарат выходит на максимальную скорость, когда жидкость начинает интенсивно кипеть, а крепость браги и общее количество спирта в кубе ещё большое. Именно в этот момент и получаются вот эти страшные цифры 10 и 15 литров в час, о которых пишут производители. Потом скорость при любых раскладах будет уменьшаться.
В чём проблема высоких скоростей при отборе?
В среднем 1 кВт нагрева даёт скорость ~1,7 литра спирта-сырца в час (на моём самогонном аппарате). Самогонщики в большинстве случаев работают на ТЭН’ах и индукционных плитах, мощность которых находится в пределах от 2 до 3,5 кВт. Это средняя скорость от 3,5 до 6 литров самогона в час.
Чтобы разогнаться быстрее, нужно больше мощности. А это не всегда может выдержать проводка, да и деньги нужно лишние тратить на ТЭН или индукционку. Поэтому самогонщик чисто физически не может пробить скорость 6 литров в час, хотя запас мощности холодильника позволяет это сделать.
Для примера давайте возьмём самогонный аппарат Добрый Жар Люкс ПРО (https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/lyuks_pro). Холодильник способен утилизировать до 6 кВт нагрева без проблем. Но при этом моя проводка в нынешней квартире без серьёзных доработок не вытягивает даже 5 кВт (провода начинают плавиться, а автоматический выключатель недовольно гудит).
Поэтому я и гоню с мощностью 3,5 кВт, отбираю на пике 6 литров спирта-сырца в час и не парюсь. Плюс-минус один час моего времени ничего не решит.
Оптимальная скорость во время второй перегонки
Здесь есть чёткая градация скорости в зависимости от диаметра вашей колонны. Если очень кратко, то:
- Аппарат 1,5 дюйма - 900 мл в час.
- Аппарат 2 дюйма - 1200 мл в час.
- Аппарат 3 дюйма - 2200 мл в час.
Речь идёт про аппараты с дефлегматором и узлом отбора, которые способны выстроить все фракции в царге и постепенно их отбирать. Первая и вредная фракция «головы» отбирается покапельно со скоростью ~200 мл в час. Любые попытки ускорить процесс приводят к ухудшению качества самогона (начинает попахивать ацетоном). Диаметр аппарата здесь на скорость не влияет.
С телом мы уже разобрались, здесь 900, 1200 и 2200 мл соответственно. Если мы начнём ускоряться, то помимо чистой фракции «тела» мы начнем цеплять третью вредную фракцию под названием «хвосты». Часть вредных примесей будет идти в отбор, что также ухудшит качество конечного продукта.
Поэтому во время второй перегонки спешить не принято. Лучше потратить больше времени, но получить самогон шикарного качества, которым не стыдно будет угостить членов семьи и друзей.
Задумываетесь о покупке своего самогонного аппарата? Обратите внимание на дистилляторы от компании Добрый Жар в интернет-магазине - https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/