Доброго времени суток дорогие друзья! Наверняка у вас дома есть место где хранится лук и его достаточно много, сегодня я вам расскажу 3 простых и доступных рецепта, в котором главным ингредиентом будет репчатый лук.
Рецепт 1: Маринованный репчатый лук
Ингредиенты:
- 500 гр репчатого лука
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соли
- 250 мл уксуса 9%
- 1 литр воды
- 5-6 гвоздичек
- 5-6 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
Приготовление:
1. Репчатый лук очистите от кожуры и нарежьте колечками или полукольцами.
2. В кастрюльке смешайте воду с уксусом, сахаром, солью, гвоздикой, перцем и лавровым листом. Доведите смесь до кипения.
3. Положите нарезанный лук в кипящую смесь и готовьте на среднем огне около 3-4 минут, пока лук станет нежным.
4. Готовый лук аккуратно переложите в стерилизованную банку, затем залейте горячей маринадной жидкостью. Закройте банку герметичной крышкой.
5. Дайте луку остыть в маринаде комнатной температуры, а затем поместите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался ароматным вкусом маринада.
6. Маринованный репчатый лук готов к употреблению. Подавайте его как дополнение к мясу, рыбе или к любимым салатам.
Рецепт 2: Жареный репчатый лук с карамелизацией
Ингредиенты:
- 500 гр репчатого лука
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне, затем добавьте сливочное масло.
3. Добавьте лук на сковороду и обжарьте его, иногда помешивая, до прозрачности и нежного золотистого цвета. Это займет около 15-20 минут.
4. После того, как лук стал прозрачным, посыпьте его сахаром и продолжайте жарить, помешивая, еще около 5 минут, пока лук не станет карамельно-золотистым.
5. Посолите по вкусу и перемешайте.
6. Жареный репчатый лук готов к подаче. Используйте его как гарнир к мясу или рыбе, добавьте в бургеры или сэндвичи для придания ароматного и пикантного вкуса.
Рецепт 3: Луковый суп с репчатым луком
Ингредиенты:
- 3 луковицы репчатого лука
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного или мясного бульона
- 2 средних картофелины
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (по желанию)
Приготовление:
1. Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте репчатый лук и обжарьте его до мягкости и благоухания, около 5-7 минут.
3. Отдельно сварите нарезанный кубиками картофель в овощном или мясном бульоне до полной готовности.
4. Смешайте обжаренный лук с вареным картофелем, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. При необходимости разогрейте суп до нужной температуры перед подачей.
6. Перед подачей украсьте суп свежей зеленью по желанию.
7. Луковый суп с репчатым луком готов к употреблению. Подавайте его горячим на обед или ужин, дополните хлебом или сыром для более сытного приема пищи.