Сегодня я хочу подробно рассказать вам о том, что такое белок, из чего он состоит, какие функции он выполняет в организме, чтобы вы поняли насколько это необходимый и незаменимый компонент нашего питания, особенно когда наша цель сохранять своё здоровье и отличный внешний вид. Начнем по порядку.
Белок в нашем организме выполняет функцию строительного материала. Все клетки нашего тела без исключения состоят из белка, поэтому он жизненно необходим нам для роста и строительства новых клеток организма. Белки входят в состав ферментов, гормонов, способствуют производству антител, обеспечивают активность иммунной системы, а белки под названием альбумины выполняют транспортную функцию, то есть занимаются транспортировкой различных соединений в нашей крови.
Белок представляет собой органическое вещество, получаемое нами из пищи животного и растительного происхождения. Все белки состоят из аминокислот соединенных в цепочку пептидной связью.
На данный момент учеными найдено и изучено 26 аминокислот, но только 20 из них участвуют в образовании белка живого организма. А какие именно 20 из 26 аминокислот будут использованы при построении ваших белков организма, записано в вашем генетическом коде.
Говоря простым языком, у меня, у вас, у всех остальных людей в мире и у любых живых организмов, будет своя уникальная последовательность аминокислот в цепочке, и именно наш генетический код, который записан в нашей ДНК, будет указывать, какая аминокислота должна идти за какой при построении нового белка в организме.
По причине своей уникальности, любой белок, попавший в наш организм с пищей, будет восприниматься, как чужеродный, что не даст ему возможности усвоиться в первозданном виде. Сначала организму потребуется расщепить чужеродный белок до аминокислот, происходит это в нашем ЖКТ под воздействием ферментов. После этого, полученные аминокислоты начинают всасываться в кровь, и именно из этих аминокислот организм начинает строить свои уникальные белки с уникальной последовательностью из 20 аминокислот.
С тем, что такое белок и зачем он нужен нашему организму мы разобрались, а во второй части статьи мы поговорим подробнее об аминокислотах и дам вам рекомендации по нормам потребления белка в зависимости от ваших целей. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные материалы. Всем добра!
Посмотреть фото клиентов и записаться на консультацию можно перейдя по ссылке: