Равноапостольный Кирилл философ Словенский, IX век нашей эры, Рим: «Так говорит Хмель всякому человеку — и священникам, и князьям, и боярам, и слугам, и купцам, и богатым, и бедным, и жёнам также советует — не водитесь со мной, будьте счастливы. Я же сильней всех плодов на земле, от корня сильного, от племени великого и многородного, мать же моя богом создана. Ноги мои тонки, зато утроба ненасытна, руки же мои держат всю землю, а глава моя высокоумна — умом со мной никто не сравнится.
А кто подружится со мною и начнёт любить меня, тотчас же того сделаю блудным, а богу не молящимся, а в ночи не спящим, а на молитву не встающим. А как проснётся он — стон и печаль ему наложу на сердце, а когда встанет он — с похмелья голова у него болит, а очи его света не видят, и ничего ему доброе на ум не идёт, а есть не желает, жаждет и горит душа его, ещё пить хочет. Да изопьёт с похмелья чашу, и другую — а там и многие пьёт, так напиваясь во все дни. И разбужу в нём похоти телесные, и потом ввергну его в большую погибель — град его или село опустошу, а самого по миру пущу, а детей его в рабство передам.
Нужда-скудость у него дома сидят, а беды у него на плечах лежат, печаль и скорбь по бёдрам голодом позванивает, убожество у него в кошельке гнездо свило, привязалась к нему злая лень, как милая жена, а сон — как отец, а оханье — как любимые дети. А козни на него смотрят, ловят его, как свинью. Свинья же, если куда влезть не сможет, так рылом роет. Так и пьяница, если его в какой двор не пустят, у тына стоит, подслушивая. «Пьют ли во дворе этом, братья?» - спрашивает у каждого человека.
Пьянство князьям и боярам землю опустошает, а людей достойных и свободных и мастеров в рабство повергает. От пьянства охи и убожество злое привязывается. Пьянство брата с братом ссорит, а мужа отлучает от своей жены. От пьянства ноги у него болят, а руки дрожат, зрение очей меркнет. Пьянство к церкви молиться не пускает и в огонь вечный посылает. Пьянство красоту лица уничтожает. О ком молва в людях? О пьянице. У кого под глазами синяки? У пьяницы. Кому оханье великое? Пьянице. Кому горе горькое? Пьянице. Кто просыпает заутреню? Упившийся человек.
Так говорит Хмель, - если познается со мной жена, какова бы ни была, а станет упиваться, учиню её безумной, и будет ей всех людей горше. И воздвигну в ней похоти телесные, и будет посмешищем меж людьми, а от бога будет отлучена и от церкви божьей, так что лучше бы ей и не родиться.
Пьяница богу молиться не хочет, книг не читает и не слушает, свет от глаз его заслонён. Если кто пьян умрёт, то сам себе враг и убийца, а причащение его ненавистно богу.»
Древнерусский список написан в 70-х годах XV века монахом Ефросином