Приветствую вас на канале "Поварёшка". Не забудьте подписаться на блог и поставить лайк. У нас много интересных рецептов, полезных советов.
19 советов хозяйкам на кухне от моей бабушки, которыми в нашей семье пользуются десятилетиями
1. При выпечке пиццы зелень нужно обмакнуть в подсолнечное масло. Тогда она не утратит своих свойств: ни цвета, ни вкуса. Пользуюсь много лет этим советом.
2. Подсолнечное масло выручает при варке макарон. Если добавить капельку в кипящую воду, то макароны и спагетти не слипнутся.
3. Чтобы кожура картофеля в мундире не трескалась при варке, добавьте пару капель уксуса в воду. Работает!
4. Чтобы нарезанный лук сохранил первоначальную свежесть, положите его на тарелку, посыпанную солью. А этот совет я пока ещё не опробовала, но обязательно протестирую в ближайшее время.
5. Соль не будет впитывать влагу, если в солонку добавить зёрна риса.
6. Чтобы яблоки не темнели очищенные и нарезанные, поместите их в прохладную и с добавлением немного соли воду.
7. Сохранить свежесть яиц можно дольше, если хранить тупым концом вверх.
8. Ножи становятся тупыми от мытья в горячей воде. Лучше мыть тёплой или прохладной водой. Признавайтесь, не знали?
9. Чтобы сок лимона выжать максимально, сначала его обдайте кипятком, потом покатайте по столу. Сока удастся получить в разы больше, чем без этих манипуляций. Проверено лично мной!
10. Чтобы гречка быстрее сварилась, обжарьте крупу предварительно на сковороде или противне в течение 2 минут.
11. Витамин С сохраняется лучше в гутсых супах. Так как крахмал, содержащийся в картофеле предохраняет витамин от разрушения. В борщах и щах картофеля меньше, следовательно и витамин С хуже сохраняется.
12. Овощные супы, в которых отсутствует картофель лучше заправлять поджаренной мукой для густоты и вкуса.
13. Также овощной суп будет питательнее и сытнее, если в него добавить сливки или молоко, сметану или простоквашу.
14. Если в супе есть солёные огурцв или щавель забрасывайте их в конце варки обязательно. Так как если это сделать слишком рано, картофель станет жёстким.
15. Жаренную картошку солите в конце приготовления. Иначе соль смешается с жиром и ломтики станут бесформенными, на вкус картофель будет также хуже.
16. Уксус, лимонную кислоту, томат и свежие томаты добавляют исключительно в конфе варки. Поскольку кислота замедляет варку других овощей.
17. Чтобы картошка сварилась побыстрее добавьте в воду масла немножко.
18. Если картофельное пюре разбавить холодным молоком, то цвет картофеля примет сероватый оттенок. И в нём образуются комочки. Лучше молоко предварительно нагреть.
19. Если у посуды или холодильника сохраняется рыбный запах. Ополосните или протрите их уксусом, проблема исчезнет.
Чем бы вы дополнили список? Какие у вас есть фирменные лайфхаки проверенные практикой и временем! Делитесь в комментариях.