Идёт весна! А с ней пришла и масленица! Начинаем печь блины. Предлагаю самый простой рецепт.
Для закваски дрожжей:
1 ч.л. сахарного песка,
0,5 пакетика сухих дрожжей,
0,5 стакана тёплой воды.
Для теста:
1 яйцо куриное;
1 ст.л. сахарного песка;
1 ст.л. масла растительного;
300 мл молока;
300 мл воды.
Вначале заквашиваем дрожжи. Берём дрожжи, сахар и наливаем тёплую воду. Перемешиваем. Ставим приготовленную смесь «в баню», т.е. ставим в ёмкость большего размера с горячей водой. Буквально через 10 минут дрожжи поднимаются и образуется шапочка из пены. Так мы проверяем дрожжи на подъём. Если шапочка не появилась и пены не образовалось, значит берём другие дрожжи и проделываем всё сначала.
Если дрожжи поднялись, то замешиваем тесто.
Вначале берём яйцо, взбалтываем венчиком, добавляем сахар и масло растительное. Перемешиваем. Добавляем молоко и воду. Перемешиваем. Ставим на огонь и греем всю массу до тёплого состояния. Затем добавляем подошедшие дрожжи. Далее добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая, до тех пор, пока тесто не станет в виде очень жидкой сметаны или кефира.
Если хотите толстые блины, добавляйте больше муки.
Затем всю эту ёмкость ставим «в баню».
Через 20-30 минут начнёт подниматься тесто. Всё это время тесто периодически перемешиваем. Ещё выжидаем 15-20 минут и можно печь.
Смазываем сковородку маслом растительным, раскаляем и наливаем тесто. Испечётся одна сторона, переворачиваем на другую.
Каждый блин смазываем маслом сливочным.
Подавать блины можно со сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой, молоком и др. А также можно приготовить блины с любой начинкой.
Приятного аппетита !
Автор статьи Надежда - Мордовия, Саранск.
Спасибо, что дочитали мою статью до конца!
Если Вам было интересно, не сочтите за труд, поставьте лайк, подпишитесь на мой канал. Вам не сложно, а автору приятно!
Посетите мои другие каналы:
«Творчество, как хобби!»
«YouTube» «Дзен»
«Я родом из Мордовии!»
«Дом, в котором я живу!»