Рассольник с колбасой - это тот вид супа, который приносит удовольствие как детям, так и взрослым. Каждый раз, когда я наслаждаюсь этим вкусным блюдом, вспоминаю своё детство, когда моя бабушка готовила его для нас.
Вот что вам потребуется:
- 3-4 соленых огурца
- 400 грамм вареной колбасы
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1/2 стакана отваренной перловки
- Соль по вкусу
- 1,5-2 литра воды
И вот как готовить:
- Нарежьте соленые огурцы, колбасу, картофель, лук и морковь небольшими кусочками.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук с морковью до мягкости.
- Добавьте к обжаренным овощам нарезанные огурцы и продолжайте обжаривать несколько минут.
- Затем добавьте нарезанную колбасу и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и отварную перловку.
- Посолите по вкусу и добавьте воду.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до тех пор, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте рассольник с колбасой с добавлением сметаны и посыпав сверху зеленью.