Жарка еды может быть безопасной и полезной, если использовать правильные масла!
Да, я против вредных масел, которые имеют низкую температуру дымления или содержат большое количество трансжиров, но ничего не имею против полезных масел
Что за температура дымления, Даша? 🫠️️️️
При нагревании масел с низкой температурой дымления до высоких температур в сковородках образуются вредные вещества, называемые канцерогенами
Эти вещества могут вызывать различные заболевания, такие как:
- Рак
- Сердечно-сосудистые заболевания и т.д.
Вот список масел для жарки, которых стоит избегать:
- Сливочное масло: 120-130 градусов
- Оливковое масло (нерафинированное): 160-190 градусов
- Льняное масло: 107 градусов
- Горчичное масло: 105-117 градусов
Даша, хорошо, мы исключили все масла и теперь на них не жарим, но какое масло тогда использовать?
Я жарю исключительно на кокосовом масле т.к. оно имеет высокую температуру дымления (230 градусов)
Кокосовое масло также содержит полезные жирные кислоты, которые могут нужны для нашей кожи, волос, ногтей и имеет нейтральный запах 🥥
