Вкусно и необычно: блины к Масленице, которые стоит приготовить и попробовать
В этом году Масленичная неделя проходит с 11 по 17 марта. Бренд-шеф «Кухни на районе» Максим Кузнецов поделился с Life.ru необычными рецептами блинов. Они будут интересны тем, кто не прочь поэкспериментировать, а также тем, кому надоели традиционные вкусы блинов со сметаной и сгущенкой.
Обещают, что будет вкусно!
Банановые панкейки
На литр теста (15–20 панкейков) понадобится:
· 300 граммов молока;
· 250 граммов муки;
· 70 граммов сахара;
· 2 куриных яйца;
· 10 граммов разрыхлителя;
· 35 граммов подсолнечного масла;
· 7 граммов соли;
· 6–7 бананов.
Несмотря на то, что панкейки не считаются традиционным вариантом блинов, они получаются сладковатыми и нежными.
Для приготовления необходимо смешивать все ингредиенты до однородной консистенции. Банан добавляется в виде пюре. Если вы хотите, чтобы блинчики получились более пышными, нужно отделить белки от желтков и взбить их с сахаром до устойчивых пиков. Жарим на сковородке до золотистого цвета.
Шоколадные блинчики на Масленицу
На литр теста понадобится:
· 400 граммов молока;
· 300 граммов муки;
· 200 граммов воды;
· 50 граммов какао-порошка;
· 3 куриных яйца;
· соль по вкусу;
· 50 граммов подсолнечного масла.
Этот вариант блинов непременно понравится вашим детям. Они готовятся по классическому рецепту. Смешиваем все ингредиенты, в конце добавляем какао-порошок. Жарим на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. При подаче можно добавить сахарную пудру или шоколадную пасту.
Простой рецепт дрожжевых блинов
На литр теста понадобится:
· 300 граммов муки;
· 300 граммов молока;
· 8–9 граммов дрожжей;
· 50 граммов подсолнечного масла;
· 3–4 яйца;
· 50 граммов сахара;
· соль по вкусу;
· 150–200 граммов воды.
Многие стали забывать этот простой рецепт, но такие блинчики получаются ажурными, тонкими и красивыми.
Рекомендуется предварительно развести дрожжи в тёплом молоке или воде. Если хочется сделать блюдо более жирным, воду в рецепте следует заменить молоком. Далее смешиваем все ингредиенты. Хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков, и жарим на блинной сковородке с толстым дном.
Блины из черёмухи
На литр теста понадобится:
· 400 граммов молока;
· 300 граммов муки из черёмухи;
· 200 граммов воды;
· 3 куриных яйца;
· соль по вкусу;
· 50 граммов подсолнечного масла.
Приготовленные по этому рецепту блины имеют сладкий и лёгкий цветочный вкус с приятной кислинкой.
Блины с матчей
На литр теста понадобится:
· 400 граммов молока;
· 300 граммов муки;
· 200 граммов воды;
· 3 куриных яйца;
· соль по вкусу;
· 50 граммов подсолнечного масла;
· порошок матча.
Матчу нужно просто добавить в тесто. Блины получаются зеленоватые, с ноткой горчинки, которая прекрасно сочетается со сладким. Если подавать блюдо со взбитыми сливками и свежими ягодами, то получится утренний лёгкий десерт.