*Все фотографии в статье принадлежат хозяйке блога или подарены ей.
Нет, я не собираюсь учить вас печь блины, ведь наверняка каждая из вас пару-тройку или больше рецептов блинов знает и несколькими секретиками их изготовления владеет. Учить не планирую, но тему Масленицы обойти никак не могу.😊 Рецептов теста для блинов величайшее множество. Блины, блинки, блинцы и блинчики. Чем отличаются? По мне так блины - это толстые, ноздреватые, дрожжевые. Очень сытные, двумя объестся вусмерть можно запросто. Блинчики - простые бездрожжевые, которые мы чаще всего и стряпаем.
А блинки и блинцы - всё остальное. 🤔 Заварные, с припёком, фаршированные, пшённые, яблочные, картофельные (из сырой картошки), из кабачков, яичные и сырные, шоколадные, зелёные (на зелёном чае), гречневые, кукурузные, на толокне, из картофельного пюре, овсяные, рисовые. А блинные торты и пироги закусочные... с селёдкой...😆
На чём их только не заводят. На молоке и кисло-молочных продуктах, на рассоле и бульонах, на картофельном отваре, на сыворотке, томатном соке и минералке, на морсе, квасе, пиве и воде, на... Много на чём...
А вы знаете, что блины прежде как только не обзывали, например, "аладьи".😉
Сегодня расскажу, как сделать вот такую розу.😊 В обычное тесто для блинов добавляешь добрую столовую ложку какао-порошка. Затем каждый выпеченный блин промазываешь кремом.
Крем (ганаш):
200 граммов 33% сливок поставить на медленный огонь и прогреть, добавить в них 100 граммов горького шоколада, который предварительно следует измельчить (натереть на тёрке или "блендернуть"), размешивать до полного растворения шоколада. Остудить всё это до холодного состояния в холодильнике или на балконе, затем взбить.
Проще взбить банку варёной сгущёнки со сливочным маслом и добавить туда какао-порошок.🙄
Намазываешь каждый блин кремом (одну сторону) и устанавливаешь на тарелку, формируя большую розу. Это я выведала у любимого кондитера Николаича. Вот на ком ему бы жениться надо было. Только она занята уже.😁
Убираешь часа на два в холодильник и даришь врагам, чтобы они обожрались и растолстели.😂
Эту штуку с изюмом и маком дочь моя пекла. И всякие хитрые блины - тоже она. Любит заморочиться и ведь не толстеет.🤔
А это из деревни фотка. Когда мы приехали, сын хозяйки коптил вкуснятину всякую.😁
А это мы в харчевне заказывали. Салат под названием "Гнездо глухаря". Если кому надо, рецепт сообщу.
Ну вы поняли, чем я занимаюсь? Соблазняю вас. Посмотришь вот так на некоторые фотографии и прямо чувствуешь, как к бокам граммы на ходу прилипают.🤣🤣🤣 Но мы стойко не поддаёмся! Так ведь?🙄
Расскажите-ка нам рецепт блинов ПП - похудательных. Вернусь домой, прочитаю и испеку... Может быть. Всем всего!
10.03.24