Пищевые рецепторы современного человека претерпели огромные изменения в сравнении с пищевыми рецепторами наших предков, сообщает фармацевт, медицинский журналист Екатерина Соловьева. Все дело в том, что современная пища буквально «напичкана» солью, сахаром, усилителями вкуса и пряностями.
Сладости, солености, копчености не предназначены для долгого пережевывания, вкус такой еды раскрывается мгновенно. По словам эксперта, теоретически, если человек перейдет на питание без соли и сахара, за 2 недели он может сбросить до трети своего веса. Однако ни в коем случае не стоит разом убирать из рациона все привычные пищевые добавки — это лишь навредит организму. Для борьбы с перееданием можно снизить количество добавок, пробовать еду без них.
«Представлять, как без сахара жили в русских деревнях 18−19 веков, как люди жили, когда соль была в дефиците», — советует Соловьева.
По ее словам, даже обычный черный хлеб вскоре станет казаться сладким. С течением времени вкусовые рецепторы адаптируются к новой пище, «переучатся», что избавит от переедания, воспитает дух и оздоровит организм.
Напомним, что полный отказ от соли недопустим, поскольку с пищевой солью в организм поступают необходимые для клеток натрий и хлор. Спортивный врач Александра Чистякова рекомендует употреблять 2−3 г добавленной соли из солонки, при этом еще около 10 граммов человек получает из продуктов.
Статья носит информационный характер, проконсультируйтесь с врачом.
Ранее мы сообщали о продуктах, понижающих уровень холестерина в крови.
