Почему бы не испечь на русскую Масленицу блины-крепы, пришедшие к нам из Франции? Как это сделать, рассказал Семён Терентьев, шеф-повар ресторана «Michelle».
— Главное отличие французских крепов от привычных нам блинов, — говорит Семён Терентьев, — в том, что в тесто вообще не кладут сахар. Даже капельку. Тем не менее блинчики получаются очень вкусными — и особенно подходят к сладким соусам. Рекомендую попробовать.
Крепы
Продукты
Яйцо — 4 штуки
Молоко — 250 мл
Соль — ½ чайной ложки
Вода — 250 мл
Мука — 210 граммов
Сливочное масло — 70 граммов (4 столовые ложки)
Приготовление
Взбить яйца, молоко, соль и воду. Небольшими порциями просеять муку. В готовое тесто влить растопленное масло. Перемешать, затем тесто процедить через сито. Убрать в холод на 1,5 часа.
Выпекать на сковороде, тонким слоем, слегка смазав маслом.
Подают крепы с апельсиновым соусом, карамельным, ванильным или ягодным — на ваш выбор.
Ранее «Восток-Медиа» сообщало, по какому рецепту печёт блины Светлана Морозова.
С яблочком: лучшим рецептом блинов поделилась одна из самых уважаемых женщин Приморья
Ссылка на статью: https://vostokmedia.com/news/2024-03-13/vot-blin-frantsuzskiy-izvestnyy-shef-povar-vladivostoka-podelilsya-retseptom-5023493
