Beганские бургеры из моркови, подсолнечных семян и кунжута с зеленым салатом и свеклой
Нам понадобится:
Семечки подсолнуха 200 г
Кунжутные семечки 50 г
Сельдерей 2 стебля
Петрушка 20±25г
Морковь 6 штук
Сладкий перец 1 штука
Оливковое масло 50 мл
Красный лук 1 головка
Кленовый сироп 50 мл
Свекла 1 штука
Смесь салатных листьев 100 г
Инструкция:
1) Замочить подсолнечные семечки в теплой воде. Через час слить не
впитавшуюся в семечки воду и измельчить семечки в блендере до
состояния пасты.
2) Морковь очистить и отправить в соковыжималку.
3) Сок выпить, а отходы смешать с пастой из подсолнечных
семечек, мелко нарубленными стеблями сельдерея, мелко
нарубленным красным луком, мелко нарубленным сладким
перцем, мелко нарубленной петрушкой, кунжутными
семечками, оливковым маслом и кленовым сиропом.
4) Тщательно перемешать, после чего вылепить из массы
бургеры и подавать их со смесью разнокалиберной салатной
зелени и тертой свеклы.
