1. Классический картофельный пирог
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 120 г муки
- 4 яйца
- 200 мл молока
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать на кусочки и отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Откинуть картофель на дуршлаг и дать стечь воде, затем размять в пюре.
3. Добавить яйца, муку, молоко и черный перец. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее картофельное тесто.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 40-50 минут).
* Готовый пирог можно посыпать тертым сыром и зеленью.
2. Картофельный пирог с грибами
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла
- 70 г сметаны
- 100 мл воды
- 90 г муки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока они не станут мягкими.
3. Отдельно приготовить картофельное пюре из картофеля, яиц, сливочного масла, соли и перца.
4. В форму для запекания выложить половину картофельного пюре, затем обжаренные грибы с луком и сверху оставшееся картофельное пюре.
5. Смешать сметану, воду и муку, посолить и поперчить по вкусу. Залить пирог получившейся смесью.
6. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 45-50 минут до золотистой корочки.
* Подавать горячим.
3. Картофельный пирог со шпинатом и сыром
Ингредиенты:
- 5 картофелин
- 1 пучок шпината
- 150 г твердого сыра
- 3 яйца
- 100 г майонеза
- 100 г сливок
- 1 столовая ложка горчицы
- 0,5 чайной ложки паприки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Шпинат промыть, обсушить и нарезать крупно.
2. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять в пюре, добавить яйца и хорошо перемешать.
3. В миске смешать майонез, сливки, горчицу, паприку, соль и перец.
4. Соединить картофельное пюре со шпинатом, добавить сыр и все хорошо перемешать.
5. Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом, и разровнять.
6. Выпекать картофельный пирог в духовке при 180 градусах около 40 минут.
* Пирог подавать горячим.
Подпишись 🤝