Всем привет.
Сегодня я буду готовить пасту с курицей и кабачками в сливочном соусе. Для начала нужно поставить макароны отвариваться. Вода вскипела, добавляем примерно 200 грамм пасты, желательно твердых сортов. Для приготовления нам понадобятся две куриные грудки, молодой кабачок, зелень и стакан сливок. Начнем с того, что нарежем курицу небольшими кубиками. Курицу мы нарезали, теперь нарезаем кабачок тонкими слайсами, примерно по одному миллиметру. Наши макароны варятся, теперь на разогретую сковородку наливаем немного масла и обжариваем грудку до золотистой корочки. Пока наша курица обжаривается, кабачки уже приготовились до полуготовности, и мы просто процеживаем их холодной водой и даем постоять.
Наша курица еще жарится, добавляем к ней мелко нарезанный кабачок и зелень. Зелень будем добавлять позже, когда курочка приобретет золотистый цвет.
Наша курочка поджарилась, больше любого другого цвета, и мы добавили кабачок. Жарим примерно 2 минуты, кабачки впитают жир из курицы. Обжариваем примерно две - три минуты, теперь добавляем сливки. Причем сливки брать лучше жирные, процентов 20-30, и солим и перчим по вкусу.
Сразу уменьшаем огонь и даем выпариться слегка сливкам, выпариваем практически до половины. Теперь можно добавлять саму пасту, так хорошенько все и даем потушиться еще минуты три - четыре на медленном огне.
Наша паста пропиталась сливками, теперь добавляем зелень, хорошенько размешиваем. Все хорошенько размешали, теперь выключаем и даем постоять одну - две минуты.
Наши пасты со сливками и курицей готовы. Приятного аппетита!
