Ингредиент, который когда-то широко использовался в газированных напитках со вкусом цитрусовых, теперь запрещенв США. Food and Drug Administration (FDA) предложило отозвать регистрацию модифицированного растительного масла, известного как BVO, после недавних токсикологических исследований.
«Предлагаемое действие является примером того, как агентство отслеживает появляющиеся доказательства и при необходимости проводит научные исследования для изучения вопросов, связанных с безопасностью, а также принимает регулирующие меры, когда наука не поддерживает дальнейшее безопасное использование добавок в пищевых продуктах», — рассказывал Джеймс Джонс, заместитель комиссара FDA по продуктам питания человека, объявляя о запрете.
BVO — бромированное растительное масло, используется в качестве эмульгатора с 1930-х годов, чтобы гарантировать, что цитрусовые ароматизаторы не всплывут на поверхность газированных напитков. Присоединение дюжины атомов брома к триглицериду создает плотное масло, которое равномерно плавает в воде при смешивании с менее плотными жирами. В России добавка известна под кодом Е443. Она не разрешена для использования на территории Российской Федерации, так как не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Запрещена в ЕС и Швейцарии, Японии и Индии. Ранее в России добавка применялась при производстве диетических продуктов, активных биологических добавок.
Исследования на животных убедительно показали, что это соединение может медленно накапливаться в жировых тканях. Учитывая потенциальную способность брома препятствовать важнейшей работе йода внутри щитовидной железы, органы здравоохранения во всем мире на протяжении десятилетий с подозрением относились к рискам, связанным с эмульгатором.
В 1950-х годах FDA считало этот ингредиент общепризнанно безопасным (GRAS); официальная классификация включала продукты, которые были соответствующим образом проверены. Ситуация изменилась в следующем десятилетии, когда был поднят вопрос о его возможной токсичности, что побудило FDA отменить свою классификацию GRAS для BVO и временно ограничить его использование относительно небольшими концентрациями, не более 15 частей на миллион, исключительно в напитках со вкусом цитрусовых.
Данные о рисках, создаваемых даже такими небольшими количествами BVO, с течением времени было нелегко собрать, поскольку они в значительной степени опирались на долгосрочные исследования, которые переоценивают влияние на здоровье на значительно большей выборке людей.
Исследование, проведенное в Великобритании в 1970-х годах, показало, что бром накапливается в тканях человека, а исследования на животных связали высокие концентрации BVO с проблемами сердца и поведения. Потребовалось время и ряд дальнейших исследований, но на фоне недавних исследований на животных, основанных на относительных концентрациях BVO, FDA наконец убеждено, что существует достаточно доказательств, чтобы полностью запретить его использование.
Ранее рабочая группа по охране окружающей среды обнаружилау 80% людей пестицид хлормекват, связанный с риском для здоровья животных. По сути, он присутствует у четырех из пяти человек. Поскольку в исследованиях на животных это химическое вещество связано с репродуктивными проблемами и проблемами развития, полученные результаты предполагают потенциальный аналогичный вред для людей.