1. Классический медовый торт
Ингредиенты:
- Мука - 400 г.
- Сахар - 200 г
- Мед - 150 г
- Сливочное масло - 100 г
- Яйца - 3 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л. (для гашения соды)
- Соль - щепотка
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте мед, перемешайте.
3. Влейте в медовую смесь растопленное сливочное масло, еще раз перемешайте.
4. Просейте муку с содой и солью, всыпьте в жидкую смесь и перемешайте до однородности.
5. Выпекайте при 180 градусах около 45 минут.
6. Готовый бисквит разрежьте на 3 коржа.
7. Для крема взбейте сметану с сахаром.
8. Смажьте коржи кремом, соберите торт.
9. Обмажьте верх и бока торта кремом, украсьте по желанию.
2. Медовик с заварным кремом
Ингредиенты:
Тесто:
- 300 гр. муки
- 125 гр. сливочного масла
- 50 гр. сахара
- 2 яйца
- 80 мл. воды
- 1⁄2 ч. л. соды
- 1⁄4 ч. л. соли
Крем:
- 750 мл. молока
- 4 желтка
- 60 гр. крахмала
- 90-100 гр. сахарной пудры
- ваниль
Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, соль и соду.
2. Взбейте сливочное масло с яйцами.
3. Добавьте воду, перемешайте и постепенно всыпьте мучную смесь.
4. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
5. Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг.
6. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
7. Приготовьте заварной крем. Взбейте желтки с крахмалом и сахарной пудрой, влейте молоко и ваниль. Поставьте на огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Остудите.
8. Соберите торт: пропитайте коржи сиропом или кофе, смажьте кремом и соберите торт, чередуя коржи и крем.
9. Сверху и по бокам торт можно обмазать оставшимся кремом.
10. Уберите торт в холодильник минимум на 5 часов.
3. Медовый торт с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты:
Для теста:
- мука 500 г
- масло сливочное 105 г
- мед 225 г
- сахар 115 г
- яйца 2 шт.
- сода 1/2 ч. ложки
- уксус 1 ст. ложка
- соль 1 щепотка
Для крема:
- сметана 500 мл
- пудра сахарная 155 г
Для начинки:
- чернослив 140 г
- орехи грецкие 160 г
Приготовление:
1. Муку просеять, смешать с содой.
2. Масло растопить, охладить.
3. Мед нагреть до растворения.
4. Добавить масло и мед к муке, перемешать.
5. Яйца взбить с сахаром и солью.
6. Добавить к яйцам мед с маслом, перемешать. Добавить муку с содой, замесить тесто.
7. Раскатать тесто и выпекать в разогретой духовке до готовности.
8. Чернослив залить кипятком, откинуть на дуршлаг, обсушить.
9. Орехи измельчить.
10. Смешать чернослив с орехами, посыпать сверху торт.
Подпишись на канал и открой для себя ещё множество годных рецептов😉