До войны Николай Матюнин работал каменщиком в речном пароходстве и учился в Хабаровском аэроклубе. В 1941 году 19-летнего Николая призвали в ряды Красной армии и назначили на должность воздушного стрелка.
В июле 1943 года ожесточённые бои развернулись на Орловско-Курской дуге. Вражеский снаряд попал в самолёт, в котором был Николай. Он успел прыгнуть с парашютом и выжил, но был взят в плен и попал в Смоленский лагерь военнопленных. Из лагеря Николай вместе с товарищами сбежал, но на девятые сутки их нашли и жестоко избили… Командование об этом ничего не знало. Отцу Николая пришло письмо, в котором сообщалось о гибели сына. После попытки побега из Смоленского лагеря военнопленных Николая и его товарищей отправили в сторону Брест-Литовска. По дороге Матюнин бежал, но его поймали и отправили в Лодзинское гетто в Польше. Николай пытался сбежать и оттуда, но не удалось.
Его перевели в лагерь Гогонэльба в Чехословакии. В 1944 году трое русских, среди которых был Матюнин, совершили побег.