Баурсак – это традиционное блюдо казахской кухни, представляющее собой небольшие, пышные шарики из теста, обжаренные в глубоком масле. Этот деликатес символизирует гостеприимство и изобилие, подаваясь на праздники и торжественные мероприятия. Тесто для баурсаков обычно готовят на основе муки, молока, сахара и дрожжей, что придает им слегка сладкий вкус и невероятную мягкость. В процессе приготовления важно дать тесту хорошо подняться, чтобы баурсаки получились воздушными и пышными. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде, с чаем или кофе.
**Ингредиенты:**
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 ч.л. соли
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла + дополнительно для жарки
- 100 мл воды
**Рецепт по шагам:**
1. В небольшой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В большой миске просейте муку, добавьте соль, яйца, растительное масло и дрожжевую смесь. Постепенно добавляя воду, замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
4. Когда тесто хорошо поднимется, разделите его на маленькие порции, формируя шарики.
5. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Обжаривайте шарики теста до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Готовые баурсаки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
7. Подавайте баурсаки теплыми или остудите их до комнатной температуры.
#БаурсакиДома
#КазахскаяКухня
#ПышныеПирожки
#ГостеприимствоНаСтоле
#ВкусноИПразднично
Не забудьте подписаться и поставить лайк))