Баттенберг — это не просто торт, это произведение кулинарного искусства с богатой историей, возникшее в честь свадьбы принцессы Виктории, внучки королевы Виктории, с принцем Луи из Баттенберга. Сочетание ванильного и шоколадного бисквитов, сложенных в шахматном порядке и обвитых сладким марципаном, создает не только изысканный вкус, но и неповторимый внешний вид. Этот торт идеально подойдет для особенных случаев, добавляя празднику яркие краски и изысканный аромат.
**Ингредиенты:**
Для бисквита:
- 175 г сливочного масла, комнатной температуры
- 175 г сахара
- 3 крупных яйца
- 175 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. молока
- Ванильный экстракт
- 2 ст.л. какао-порошка
Для сборки и украшения:
- 150 г абрикосового джема
- 500 г марципана
- Сахарная пудра для присыпки
**Рецепт по шагам:**
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и застелите пергаментной бумагой.
2. Взбейте масло с сахаром до пышности, добавьте яйца по одному, не прекращая взбивать. После каждого добавления яйца вводите немного муки.
3. Добавьте оставшуюся муку с разрыхлителем, ванильный экстракт и молоко, перемешайте до однородности.
4. Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок, хорошо перемешайте.
5. Выпекайте оба бисквита до готовности около 20-25 минут. Остудите их на решетке.
6. Обрежьте бисквиты, чтобы они были одинакового размера, затем разрежьте каждый пополам по длине, чтобы получить 4 длинных прямоугольника.
7. Слегка подогрейте абрикосовый джем и смажьте им края бисквитов перед сборкой торта.
8. Выложите бисквиты в шахматном порядке, чередуя ванильный и шоколадный слои.
9. Раскатайте марципан на посыпанной сахарной пудрой поверхности в лист, достаточно большой, чтобы обернуть торт.
10. Оберните торт марципаном, аккуратно прижимая его к бисквитам. Срежьте излишки марципана.
11. Для завершения украсьте торт, используя сахарную пудру или создайте традиционные рисунки с помощью ножа или кондитерских инструментов.
Наслаждайтесь изысканным вкусом и ярким внешним видом торта Баттенбер
#БаттенбергТорт
#ИскусствоВыпечки
#ШахматныйТорт
#РецептМарципана
#ПраздничнаяВыпечка
Не забудьте подписаться и поставить лайк))