Бахш – это традиционное блюдо узбекской кухни, которое известно своим насыщенным вкусом и ароматом. Это рисовое блюдо готовится с добавлением зелени, мяса и специй, создавая неповторимое сочетание вкусов. Бахш приготавливается в специальном казане, что позволяет ингредиентам равномерно пропитаться ароматами и специями, делая блюдо особенно сочным и ароматным. Этот рецепт – отличный способ погрузиться в мир узбекской кулинарии и удивить близких экзотическим и вкусным ужином.
**Ингредиенты:**
- 500 грамм баранины (лучше всего подойдет мякоть)
- 3 стакана риса (предпочтительно сорт "девзира")
- 2 большие луковицы
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок зеленого лука
- Соль, зира (кумин), черный молотый перец – по вкусу
- 100 мл растительного масла
**Рецепт по шагам:**
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами.
2. В казане разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Добавить лук и продолжать жарить до мягкости лука.
3. Зелень (кинзу, укроп, зеленый лук) мелко нарезать. Добавить к мясу с луком, посолить и поперчить по вкусу, добавить зиру. Тушить на медленном огне 10 минут.
4. Рис хорошо промыть и добавить в казан к мясу и зелени. Залить водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Варить на медленном огне до готовности риса, время от времени помешивая.
5. Когда вода почти полностью выпарится, уменьшить огонь до минимума, накрыть казан крышкой и дать блюду настояться 20-30 минут.
Подавать бахш лучше всего горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и красивое, благодаря сочетанию зелени и риса.
#БахшРецепт
#УзбекскаяКухня
#РисСМясом
#ЭкзотическиеБлюда
#КулинарныеПутешествия
Не забудьте подписаться и поставить лайк))