Доброго времени суток, уважаемые читатели канала!
И снова с вами я и сегодня о видах этого популярного сегодня в России напитка. Информация несколько энциклопедического характера но тем не менее... Теорию тоже надо знать назубок, чтобы знать что заливаешь в себя. Или что покупаешь😁😁😁
Итак, приступим...
В зависимости от способа производства и сырья принято выделять следующие сорта виски:
1. зерновой - из любого зерна. Допустима дистилляция в колоннах непрерывного типа - чаще всего она и используется. Вкус и запах, как считается, выражены слабо. Поэтому практически не продается сам по себе, как правило используется в купажах.
2. солодовый - из соложеного зерна, произведенное в традиционном перегонном кубе.
Есть вариации:
1. односолодовый виски (single malt) - виски, произведенный на одной винокурне и только из соложеного зерна (обычно это ячмень). Бочки и годы выдержки разные, если только на этикетке не указано "single-cask" или "single-barrel". Это означает что виски в бутылке - из одной единственной бочки. самые популярные марки: Macallan (рекомендую), Laphroaig, Singleton и другие.
2. купаж односолодового виски (blended malt) - смесь односолодового виски из разных винокурен. Иногда такой виски обозначается на этикетке как "malt", "pure malt" или "vatted malt". Самые популярные марки Monkey Shoulder, Johnnie Walker Green Label, The Naked Grouse.
3. купажированный виски (blended) - смесь солодовых и зерновых сортов виски. Популярные марки: Jameson, Chivas Regal, Ballantines.
Прочие характеристики:
1. бочковой крепости (cask strength\barrel proof) - виски из одной бочки, не разбавленный (или лишь совсем слегка) разбавленный водой. В результате чего получается очень крепкий напиток (обычно 52-66%).
2. однобочковой (single cask\single barrel) - о чем упоминалось выше - разновидность односолодового виски, разлитого из одной-единственной бочки.
Есть еще американские "вискарики". По ним можно сделать и отдельную статью но мы сегодня "пробежимся" по ним, вкратце:
1. бурбон - выдержка только в новых дубовых бочках. С содержанием не менее 51% кукурузы в исходном сырье.
2. кукурузный (corn whiskey) - не менее 80% кукурузы в исходном сырье. Не выдержан вообще, или выдержан в старой бочке.
3. солодовый (malt whiskey) - не менее 51% ячменя.
4. ржаной (rye whiskey) - не менее 51% ржи (брал такой пару раз, теща оценила напиток).
5. из соложеной ржи (malted rye whiskey) - не менее 51% соложеной ржи.
6. пшеничный (wheat whiskey) - не менее 51% пшеницы.
Сбер 4276 5500 6318 4173. Гиппопошке на печеньки. Заранее глубокая признательность, от всей души!
На этой позитивной нотке я на сегодня буду с вами прощаться. Всех обнимаю, от души! Всем здоровья и благоразумия, добра и тепла!