Это хороший рецепт для тех, кто старается соблюдать пост или придерживается определённых правил питания. Например не ест мяса или жареное.
В этом салате мясо прекрасно заменяют грибы, которые идеально сочетаются с остальными ингредиентами. Вкусное, полезное и питательное блюдо.
Салат с вешенками - рецепт
Понадобится:
- Грибы вешенки - 100 гр.;
- Морковка - 1 шт.;
- Маслины зелёные без косточки - несколько штук;
- Картошка - 1 шт.;
- Зелёный лук;
- Несколько штук чернослива;
- Постный майонез. Если его нет, то можно заменить растительным маслом;
- Соль по вкусу.
Готовить салат с отварными вешенками несложно
1) Отвариваем грибы в слегка подсоленной воде. Также отвариваем картошку в мундире, а морковку варим минут 20. Важно не переварить морковку, чтобы она не была слишком разваристой и мягкой.
2) Чернослив заливаем кипятком и оставляем минут на 10-15.
3) Отваренные вешенки надо нарезать некрупно и рекомендую выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Морковку трём на тёрке, а картошку нарезаем мелким кубиком.
4) с чернослива сливаем воду и тоже нарезаем кусочками. Мелко крошим зелёный лук. Зелёные маслины без косточек нарезаем колечками.
5) Перекладываем все ингредиенты в салатник, по кусу досаливаем. Заправляется салат постным майонезом, но его навряд ли найдёте в продаже, если только готовить самостоятельно. Однако для этого салата отлично подходит и растительное масло.
Все аккуратно перемешали и вкусный салат с вешенками готов. Можно подавать на стол.
Буду рада вашему мнению о рецепте и желаю всем читателям приятного угощения!