Как же хочется настоящего шашлыка! Именно этого, приготовленного на углях… Нет ничего проще! Прямо дома вы можете приготовить шашлык на углях. Не переживайте, это безопасно. А главное – просто и очень вкусно!
Рецепт открыла нам покупательница Мытищинского рынка, которая живёт в квартире и не имеет возможности готовить шашлык на природе. Так она получает тот самый шашлык, не выходя из кухни. Попробуйте!
Для шашлыка из свинины с дымком в духовке потребуется купить:
- Свинина (шея) 1 кг
- Лук репчатый 2шт
- Лимон 1шт
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
- Немного угля (того, что продаётся в супермаркетах для мангала)
- Шпажки длинные бамбуковые
- Глубокий противень
Рецепт приготовления шашлыка из свинины в духовке:
1. Мясо режем на кусочки размером примерно с мандарин. Лук режем кольцами, выдавливаем сок лимона и смешиваем все ингредиенты в одной посуде.
2. Оставляем мариноваться на несколько часов (я обычно делаю эту заготовку или в обед – к ужину, или с вечера – к обеду).
Бамбуковые шпажки замачиваем в воде на 5 мин непосредственно перед тем, как поставить шашлык в духовку.
3. Когда шашлык промариновался, надеваем мясо на шпажки.
4. Теперь готовим уголь: несколько углей – штук 6 – нужно раскалить. Для этого можно положить их непосредственно в глубокий противень и поставить в духовку, поставив температуру 220 градусов. Через минут 10 угли будут готовы.
5. Достаём противень и устанавливаем палочки на его края. Смотрите, чтобы мясо не касалось углей.
6. Возвращаем противень в духовку, можно убавить температуру до 200 градусов.
7. Периодически открываем духовку, поворачиваем шпажки, чтобы мясо жарилось равномерно. Для полного приготовления потребуется около получаса.
Вот такой рецепт настоящего шашлыка у себя дома! Понравился? Тогда ставьте лайк и подписывайтесь, рецептов будет ещё больше!
А тут посмотрите лучший рецепт шашлыка с луком. Без кефира, лимонов и т.п. Всё просто!
