Ингредиенты:
- 500 г смеси свиного и говяжьего фарша
- 1 шт лук
- 1 шт морковь
- 2 шт картофель
- 1 шт сельдерей (стебель)
- 2 зубчика чеснока
- 100 г риса/булгура
- 3 л воды
- 3 ст. л растительного масла
- 1 ч. л итальянских трав
- Зелень
- Соль и перец
Приготовление:
Овощи нарезаем средним кубиком. Чеснок мелко нарубляем. К фаршу добавляем соль, перец, и итальянские травы. Хорошо вымешиваем и выбиваем воздух. Слепленные небольшие фрикадельки ставим в сторону.
В кастрюле обжариваем овощи. После этого добавляем рис и продолжаем обжаривать еще пару минут. Затем вливаем горячую воду, добавляем соль и даем супу закипеть. Опускаем фрикадельки и варим суп на слабом огне в течение 20 минут. Снимаем с огня, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.
