Чай — один из самых популярных напитков в мире, который потребляется в огромных количествах. Однако, как и с любым другим продуктом, у чая, особенно того, который приготовлен заранее, есть ограничения в отношении своей безопасности и непригодности к употреблению. В данном эссе мы попытаемся узнать, через сколько времени чайная заварка, хранящаяся при комнатной температуре, может стать ядовитой.
Микробиологическая опасность
Одно из главных исследований на эту тему провели ученые из Университета Саутгемптона. Они исследовали микробиологическую безопасность и качество чая, который оставлен в течение длительного времени при комнатной температуре. В результате исследования установлено, что после 8-12 часов хранения чайная заварка стала содержать повышенное количество бактерий и снижалась безопасность ее употребления.
Окисление чая
Еще одно исследование, проведенное химиками из Университета Шэньяна в Китае, показало, что после окисления чайной заварки из-за воздействия внешней среды, например, при хранении при комнатной температуре, чай может выделять вещества, которые могут быть ядовитыми для человека. Оксидация процесса чайной заварки может начаться уже через 2-3 часа и усиливается с каждым прошедшим часом.
Проблемы хранения
Научные исследования также обратили внимание на роль микроорганизмов, таких как плесень или грибы, в процессе хранения чайной заварки. Оба эти фактора могут привести к изменению химического состава чая и возникновению токсических веществ. Этот процесс может занимать от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от условий хранения.
Лучше всего употреблять чай сразу заваривания, чтобы избежать потенциальных рисков для здоровья.
The post Через какое время, после заваривания, чай становится ядовитым appeared first on Русская семерка.