Предлагаю простой рецепт маринованной кусочками скумбрии. Рыбка получается изумительно вкусной, ароматной, с легким пряным оттенком. Ингредиенты: Рыбу предварительно подготовить – вымыть, выпотрошить, удалить голову и хвост. Вымыть еще раз и нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами. Я использовала лук-шалот из своего урожая. При всех своих несомненных достоинствах – неприхотливость, лежкость, вкусовые качества, есть один существенный недостаток - такой лучок очень мелкий. Поэтому я использовала несколько штук. Приготовить маринад. В кипящую воду выложить специи, соль, сахар, растительное масло. Прокипятить пару минут, добавить уксус и снять с огня. Рыбу сложить в удобную емкость (я использую стеклянную банку), добавить лук, залить остывшим маринадом. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Рыбка готова. С вареной картошечкой и свежим огурчиком – изумительно. Моя копилка проверенных бюджетных рецептов здесь: Готовьте с удовольствием.
Предлагаю простой рецепт маринованной кусочками скумбрии. Рыбка получается изумительно вкусной, ароматной, с легким пряным оттенком.
Ингредиенты:
- Скумбрия – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 0.5. ч. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Перец душистый горошком – 3 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Вода – 200 мл.
Рыбу предварительно подготовить – вымыть, выпотрошить, удалить голову и хвост.
Вымыть еще раз и нарезать кусочками.
Лук нарезать кольцами.
Я использовала лук-шалот из своего урожая. При всех своих несомненных достоинствах – неприхотливость, лежкость, вкусовые качества, есть один существенный недостаток - такой лучок очень мелкий. Поэтому я использовала несколько штук.
Приготовить маринад.
В кипящую воду выложить специи, соль, сахар, растительное масло. Прокипятить пару минут, добавить уксус и снять с огня.
Рыбу сложить в удобную емкость (я использую стеклянную банку), добавить лук, залить остывшим маринадом.
