Путешествуя по Пятигорску, по улице Кирова, 30, в сторону парка «Цветник», мы не можем не обратить внимание на прекрасное здание, выполненное из машукского камня. Это «Ресторация» или Казенная гостиница, как ее называли ранее, стало первым центром культурной жизни города.
Здание выполнено в классическом стиле. Огромные, величественные колонны поддерживают свод крыши. Автором этого необычного проекта был И.И. Шарлемань, а строительством руководили зодчие братья Бернардацци.
В 1826 году Ресторация приняла своих первых посетителей. В большом зале проходили балы, выступали приглашенные певцы и музыканты.
"Зала Ресторации превратилась в залу Благородного собрания. В девять часов все съехались...; заиграл вальс. Шпоры зазвенели, фалды поднялись и закружились".М.Ю.Лермонтов "Княжна Мери"
Посетили Ресторацию и А.С. Пушкин, и М.И. Глинка, и В.Г. Белинский, и Толстой. В 1903 году здание было передано в пользование директору Кавказских Минеральных Вод В.В. Хвощинскому в качестве служебной квартиры.
Кстати, В.В. Хвощинский был обладателем первого автомобиля в Пятигорске. Когда он выезжал на улицы города, у жителей начиналась паника: люди боялись, а животные разбегались.
В 1920 году, после Октябрьской революции, здание было передано государству. В нем был основан Бальнеологический институт, который провел исследования лечебных свойств минеральных вод и грязей Тамбуканского озера.
Великая Отечественная война, 1943 год. Фашисты, отступая, уничтожали все на своем пути. Не пощадили они и здание Ресторации, которое было сожжено. Конечно, после войны здание было восстановлено, но с некоторыми изменениями. Сейчас в здании располагается НИИ курортологии.