Бешбармак: это традиционное блюдо казахской кухни, которое буквально переводится как “пять пальцев”. Оно состоит из отварного мяса (в данном случае баранины), крупных прямоугольных лапшинок и ароматного бульона. Подавать его следует с зеленью и луком. Бешбармак — это не только вкусное, но и насыщенное блюдо, которое приготовлено с любовью и традицией.
Ингредиенты:
- 1,5 кг баранины
- 3 шт. лук репчатый (400 г)
- 100 г моркови
- Соль и перец чёрный молотый по вкусу
- 2,5 л воды для бульона
- Для теста: 1 яйцо, 500 г муки, 1 ч.л. соли, 200 мл воды
- Для подачи: лук зеленый
Процесс приготовления:
- В кастрюле варим баранину в воде до мягкости. Затем нарезаем её на кусочки.
- Лук и морковь нарезаем кубиками и обжариваем до золотистой корки.
- Для теста смешиваем яйцо, муку, соль и воду, раскатываем тонкую лапшу и режем её на прямоугольники.
- Варим лапшу в бульоне до готовности.
- Собираем блюдо: на дно тарелки кладем лапшу, сверху — мясо и овощи. Поливаем бульоном.
- Подаем с луком зеленым.
Полезные свойства:
- Баранина богата белками, железом и витаминами группы B.
- Лук и морковь содержат витамины и антиоксиданты.
- Лапша из муки — источник углеводов.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калории: около 150 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 15 г
Рекомендации:
- Для похудения: контролируйте порции и умеренно употребляйте бульон.
- Для фитнеса: баранина — отличный источник белка для восстановления после тренировок.
- Лайфхак: добавьте свежего зелени для яркости вкуса и аромата.
