Бешбармак

Бешбармак: это традиционное блюдо казахской кухни, которое буквально переводится как “пять пальцев”. Оно состоит из отварного мяса (в данном случае баранины), крупных прямоугольных лапшинок и ароматного бульона. Подавать его следует с зеленью и луком. Бешбармак — это не только вкусное, но и насыщенное блюдо, которое приготовлено с любовью и традицией.

Ингредиенты:

• 1,5 кг баранины
• 3 шт. лук репчатый (400 г)
• 100 г моркови
• Соль и перец чёрный молотый по вкусу
• 2,5 л воды для бульона
• Для теста: 1 яйцо, 500 г муки, 1 ч.л. соли, 200 мл воды
• Для подачи: лук зеленый

Процесс приготовления:

• В кастрюле варим баранину в воде до мягкости. Затем нарезаем её на кусочки.
• Лук и морковь нарезаем кубиками и обжариваем до золотистой корки.
• Для теста смешиваем яйцо, муку, соль и воду, раскатываем тонкую лапшу и режем её на прямоугольники.
• Варим лапшу в бульоне до готовности.
• Собираем блюдо: на дно тарелки кладем лапшу, сверху — мясо и овощи. Поливаем бульоном.
• Подаем с луком зеленым.

Полезные свойства:

• Баранина богата белками, железом и витаминами группы B.
• Лук и морковь содержат витамины и антиоксиданты.
• Лапша из муки — источник углеводов.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калории: около 150 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 15 г

Рекомендации:

• Для похудения: контролируйте порции и умеренно употребляйте бульон.
• Для фитнеса: баранина — отличный источник белка для восстановления после тренировок.
• Лайфхак: добавьте свежего зелени для яркости вкуса и аромата.

Кухня Кавказа https://kavkazrecept.ru/?p=14