Рекомендуется добавить продукты, способствующие повышению уровня гемоглобина, в свой рацион. Недостаток железа может привести к нарушениям работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также системы кроветворения, что затрудняет поставку кислорода по организму.
Для предотвращения развития анемии важен контроль за уровнем гемоглобина и других показателей общего анализа крови. Нормальные показатели железа в организме подвержены колебаниям в зависимости от пола, возраста и индивидуальных особенностей человека.
Гемоглобин является сложным белком, находящимся в эритроцитах. Его основная функция заключается в транспортировке кислорода по всему организму. Для эффективного выполнения этой функции необходимо достаточное количество аминокислот (усвоенного белка) и адекватный уровень железа в организме.
Эритроциты, или красные кровяные тельца, производятся в костном мозге, находящемся внутри определенных костей, таких как тазовые, рёберные, грудинные, черепные и другие. Костный мозг отвечает не только за производство крови, но также осуществляет иммунопоэз, то есть созревание иммунных клеток, таких как белые кровяные тельца. Время жизни эритроцитов здорового человека составляет примерно 120 дней с момента их полного созревания и выхода из костного мозга в кровоток.
Для поддержания нормального уровня производства эритроцитов организму необходимо большое количество веществ, включая белок, железо для образования гема - основной структуры, переносящей кислород, а также некоторые витамины группы B, особенно B9 и B12. Недостаток этих веществ может привести к нарушениям в системе кроветворения, включая различные виды анемии и недостаток гемоглобина. На сегодняшний день анемия является одним из самых распространенных заболеваний в мире, от которого страдает примерно четверть населения Земли.
Недостаток гемоглобина может спровоцировать различные заболевания, включая серьезные нарушения работы органов, особенно сердца, гипоксию, снижение уровня энергии, усугубление хронических заболеваний и прогрессию атеросклероза.
Уровень гемоглобина в организме зависит от множества факторов, включая возраст человека. Существует множество тест-систем, позволяющих определить уровень белка в крови у детей. Нормы для детей:
- возрастом до 2 недель — до 225 г/литр;
- в месячном возрасте — от 100 до 180 грамм на литр;
- в промежутке от 2 до 6 месяцев — от 90 до 140 грамм на литр крови;
- до 2 лет — от 106 до 148 грамм на литр;
- до 6 лет — от 103 до 143 грамм на литр крови;
- до 12 лет — в среднем до 146 грамм на литр;
- до 16 лет — в среднем до 164 грамм на литр;
- в 19 лет — 167 г/литр (у мальчиков) и 154 г/литр (у девочек).
После 19 лет потребность мужского организма в гемоглобине снижается до 8 мг в сутки, в то время как у женщин этот показатель возрастает до 27 мг в сутки. У беременных женщин потребность в гемоглобине будет еще выше.
Типы анемии и их причины
Анемия - это группа заболеваний, характеризующихся снижением уровня гемоглобина и количества эритроцитов в крови (малокровие). Это состояние приводит к нарушению поставки кислорода всем тканям организма, что может негативно сказываться на работе всех органов, особенно мозга и мышц. Современная медицина выделяет несколько видов анемии:
Самый распространенный вид анемии - железодефицитная анемия. Это состояние возникает из-за недостатка железа, в результате чего костный мозг не способен производить достаточное количество функционально активных эритроцитов, так как железо является необходимым компонентом для образования гема, который отвечает за перенос кислорода. Привлекают внимание факторы, которые могут привести к железодефицитной анемии, такие как нарушения усвоения железа из-за воспалительных процессов в кишечнике (синдром повышенной кишечной проницаемости), низкая кислотность желудка, недостаток животного белка в рационе (веганство, вегетарианство), генетические факторы (нарушения в гене фактора Касла, нарушения усвоения В12).
Также ЖДА часто развивается на фоне кандидозов и синдрома избыточного бактериального или грибкового роста (СИБР/СИГР). Нередко данное заболевание развивается и на фоне приема большого количества обезболивающих, которые способствуют раздражению слизистой желудка, снижают кислотность желудочного сока и провоцируют воспалительные процессы в кишечнике (например, аспирин).
Фолиеводефицитная анемия, хотя менее распространенная, встречается у множества людей. Главной причиной развития данной формы является нехватка в организме витамина В9 (фолата). Это вещество вырабатывается особой микрофлорой кишечника, но основным источником является пища, такая как печень индейки и говядины, бобы эдамаме, сырой нут, зародыши пшеницы.
Авитаминозная анемия представляет собой аутоиммунное заболевание, которое сопровождается неспособностью организма усваивать витамин B12.
Апластическая анемия - редкая форма заболевания, которая сопровождается тяжелым угнетением работы костного мозга, часто вызвана ионизированным излучением, тяжелыми вирусными инфекциями, интоксикацией тяжелыми металлами и мышьяком, а иногда - НПВС.
Гемолитическая анемия развивается, если красные кровяные тельца в крови разрушаются быстрее, чем их производит костный мозг. Чаще всего гемолитическая анемия носит наследственный характер, хотя встречаются и приобретенные формы.
Серповидноклеточная анемия представляет собой одну из форм гемолитической анемии, при которой красные клетки крови приобретают нестандартную изогнутую форму. Такие эритроциты не могут функционировать нормально и быстро погибают. Данное заболевание чаще всего является наследственным.
Кто в опасности
Люди с указанными заболеваниями должны проявлять особую осторожность и регулярно обследоваться у специалиста:
Заболевания иммунного характера, такие как ВИЧ/СПИД, артрит и другие, чаще всего приводят к невозможности вырабатывать эритроциты в нормальном количестве из-за нарушения иммунной системы.
Различные болезни костного мозга, такие как множественная миелома, лейкозы, лимфома и другие нарушения, могут существенно влиять на процесс образования крови и требуют регулярного наблюдения.
Заболевания кишечника, особенно болезнь Крона, могут снижать активность производства новых эритроцитов.
Хронические заболевания почек могут сказываться на выработке гормонов, необходимых для поддержания активности костного мозга.
Спленомегалия (увеличение селезенки) влечет за собой задержание слишком большого количества кровяных телец, что требует внимательного мониторинга.
Талассемия, распространенное заболевание крови, также может значительно нарушать процессы выработки гемоглобина и требует специализированного внимания.
За развитием анемии могут стоять следующие факторы, даже у здоровых людей:
- Неправильное питание, при котором в рационе мало железа и фолиевой кислоты, а также потребление большого количества быстрых углеводов, глютена и "мусорной еды". Эти факторы могут провоцировать воспалительные процессы в кишечнике и разрастание патогенной микрофлоры, что мешает усвоению железа.
- Недостаточное употребление животного белка в рационе, что часто связано с вегетарианством или веганством. Это может привести к снижению кислотности желудочного сока и затруднять усвоение белка, необходимого для образования гемоглобина.
- Потребление алкоголя, которое может резко снижать активность костного мозга, влияя на выработку белка.
- Возраст старше 65 лет, так как с возрастом риск развития анемии увеличивается. Этому можно предотвратить, включив в рацион продукты, способствующие повышению уровня гемоглобина, особенно у пожилых людей.
- Беременность, чаще всего может приводить к железодефицитной анемии и недостатку фолиевой кислоты. Правильное питание и прием пищи, способствующей повышению гемоглобина, могут помочь избежать этих заболеваний во время беременности.
Симптомы пониженного гемоглобина
Симптомы недостатка гемоглобина в организме могут проявляться в виде чувства сильной усталости, болезненных ощущений в грудной области, слабости, маленьких головокружений и одышки, ощущения нехватки кислорода, снижения работоспособности и концентрации внимания в закрытых помещениях. Также часто отмечается слабость мышц и у женщин возможны трудные менструации - сильные или чрезмерно обильные, несмотря на логику. У пациентов также часто холодные руки и ноги.
На ранних этапах развития заболевания симптомы могут быть трудно заметить, поэтому человек может длительное время не обращать внимания на них. Однако по мере усугубления болезни, признаки могут стать более выраженными. В этом случае важно обратиться к специалисту, который проведет необходимые анализы и, при необходимости, разработает диету с продуктами, способствующими повышению гемоглобина при анемии.
Продукты, которые при анемии рекомендуется избегать
Существует определенная группа продуктов, которые могут ухудшить способность организма нормально усваивать железо из пищи. К ним относятся:
- Крепкий кофе,
- Некоторые молочные продукты,
- Хлебобулочные изделия и выпечка,
- Шоколад.
Также нездоровая пища, включая фастфуд, копченую и острую еду, может способствовать развитию дефицита гемоглобина.
Во время анемии также рекомендуется исключить молочные продукты и коровье молоко из рациона из-за их способности провоцировать воспалительные процессы в кишечнике и ухудшать всасываемость железа.
Временно стоит отказаться от кофе. Кофеин сильно уменьшает способность тонкого кишечника усваивать железо. Хорошей альтернативой кофе могут быть цикорий, зеленый чай или матэ.
Продукты для повышения гемоглобина
Установлено, что главной причиной возникновения анемии чаще всего является неправильное питание. Для решения этой проблемы и полного избавления от заболевания рекомендуется включить в рацион разнообразные продукты, богатые животным белком, железом и витамином В9, а также уменьшить употребление пищевых продуктов, способствующих воспалению: молочные продукты, продукты с красителями и консервантами, быстрые углеводы и сахар, соусы, выпечка, сладкие напитки, продукты, содержащие грибы, такие как плесневые сыры, продукты с глютеном, копчености и сильно обжаренные продукты.
Рассмотрим рекомендуемый перечень продуктов для повышения гемоглобина:
- Печень: Рекомендуется употреблять печень любого типа, будь то говяжья, свиная и другие. Этот продукт содержит железо в форме, наиболее доступной для усвоения - гемовой, а также обильное количество витаминов группы В.
- Морская рыба: Это весьма ценный источник железа и различных витаминов группы В. Рекомендуется включать в рацион такие виды, как карп, лосось, окунь и щука.
- Икра: Любой вид икры, будь то красная или черная. Этот продукт легко усваивается организмом, поэтому рекомендуется даже для людей с проблемами в желудочно-кишечном тракте.
- Яйца: Повышению уровня белка гемоглобина в крови способствует употребление яиц. Самым безопасным вариантом являются перепелиные яйца, которые подходят не только взрослым, но и детям.
5. Черный шоколад: Горький шоколад может быть отличным источником
железа, однако рекомендуется употреблять его в натуральной форме, без
искусственных красителей и консервантов, а также соблюдать умеренность в
потреблении.
6. Иван-чай - это средство для повышения уровня гемоглобина у взрослых,
способствует снижению стресса и устранению головной боли. Также он
обладает отличными антисептическими свойствами.
7. Грецкие орехи способствуют повышению уровня гемоглобина в крови и
являются отличным средством для профилактики атеросклероза.
Продуктах, повышающие уровень гемоглобина у женщин:
Фрукты: особенно полезны яблоки и гранаты. Свежие ягоды: малина, клубника, смородина и другие виды ягод отлично подходят для увеличения уровня гемоглобина. Овощи: свекла является отличным продуктом для повышения гемоглобина как у детей, так и у взрослых. Рыба: рекомендуется обратить внимание на печень трески и различные морепродукты. Свежая зелень: укроп, петрушка, листья капусты и кинза полезны для поддержания уровня гемоглобина. Грибы: при отсутствии кандидоза, синдрома избыточного бактериального роста или воспаления в кишечнике. Субпродукты: печень, сердечки. Можно использовать для приготовления паштетов.
Для поддержания нормальной жизнедеятельности взрослой женщине необходимо употреблять около 15 мг железа ежедневно.
Продукты, способствующие повышению уровня гемоглобина у мужчин:
- Любая печень - особенно рекомендуется говяжья и куриная.
- Красное мясо - включение говядины в рацион будет полезно.
- Бобовые и орехи - горох, фасоль, миндаль, грецкие орехи.
- Желтки куриных и перепелиных яиц.
Суточная потребность в железе для взрослого мужчины составляет 20 мг.