KitKat - это знаменитый шоколадный батончик, состоящий из хрустящих вафельных слоев, покрытых молочным шоколадом. Уникальной особенностью продукта является его характерная четырехсекционная структура, которая делает его легко узнаваемым во всем мире.
Перейдем к разбору состава:
В продуктах питания производитель обязан начинать состав с ингредиента, которого больше всего в этом продукте и идти по убыванию.
1. Сахар
- ✔Быстрый источник энергии
- Улучшает вкус
- Участвует в метаболических процессах
- ✔❌Высокая калорийность
- ❌Способствует развитию кариеса
- ❌Приводит к резким скачкам сахара в крови
2. Масло какао
- ✔Богато стеариновой кислотой, которая не повышает уровень холестерина
- ✔Содержит антиоксиданты
- ✔Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему
- ❌Высокое содержание жиров
- ✔❌Высокая калорийность
3. Сухое молоко
- ✔Источник высококачественного белка
- ✔Содержит кальций для укрепления костей
- ✔Богато витаминами A, B2, B12
- Может вызывать непереносимость
- ❌Содержит насыщенные жиры
- ❌Высокое содержание холестерина
- ✔❌Содержит лактозу
4. Пшеничная мука
- ✔Источник углеводов
- ✔Содержит клетчатку
- ✔Содержит витамины группы B
- ✔❌Содержит глютен
- ✔❌Высокая калорийность
- ✔❌Содержит фитиновую кислоту - с одной стороны, она выступает в роли антиоксиданта, способствуя защите клеток от повреждений и снижая риск развития некоторых заболеваний. Кроме того, фитиновая кислота может улучшать здоровье кишечника, способствуя росту полезной микрофлоры. С другой стороны, специалисты предупреждают о возможном вреде фитиновой кислоты, особенно при чрезмерном употреблении. Она может связываться с минералами, такими как кальций, магний и железо, что приводит к снижению их усвоения организмом. Это может быть особенно актуально для людей с недостатком этих микроэлементов в рационе.
5. Какао тёртое
- ✔Богато антиоксидантами
- ✔Содержит флавоноиды
- ✔Источник магния
- ✔Содержит природные стимуляторы
- ❌Может вызывать аллергические реакции
- ✔❌Содержит кофеин
- ❌Высокое содержание жиров
6. Жир специального назначения (масло пальмовое + лецитин подсолнечный)
- ✔Содержит витамины A и E
- ✔Богато каротиноидами
- ✔Лецитин улучшает обмен жиров
- ✔Участвует в построении клеточных мембран
- ❌Высокое содержание насыщенных жиров
- ❌Может влиять на уровень холестерина
7. Сыворотка молочная сухая
- ✔Источник легкоусвояемого белка
- ✔Богата аминокислотами
- ✔Содержит витамины группы B
- ✔Источник минералов
- ✔❌Содержит лактозу
- ❌Высокое содержание натрия - при употреблении натрия сверх нормы может возникать негативная реакция организма в виде скопления жидкости в организме, образования отёчности, повышения давления. Злоупотребление натрием ведёт к уменьшению запасов магния, кальция и калия в организме.
8. Жир молочный
- ✔Источник насыщенных жиров
- ✔Содержит жирорастворимые витамины
- ✔Участвует в усвоении кальция
- Источник энергии
- ❌Высокое содержание холестерина
- ✔❌Высокая калорийность
9. Эмульгаторы (соевый лецитин и Е476)
- Натуральный компонент
- ✔Участвует в обмене жиров
- ✔Полезен для нервной системы
- Улучшает структуру продукта
- ❌Может вызывать аллергические реакции
- ❌При чрезмерном употреблении может влиять на пищеварение
10. Какао-порошок с пониженным содержанием жира
- ✔Богат антиоксидантами
- ✔Содержит минералы
- Источник пищевых волокон
- Более низкая калорийность
- ❌Может вызывать аллергические реакции
- ✔❌Содержит кофеин
11. Вещество для обработки муки (сульфат кальция)
- Улучшает качество выпечки
- Участвует в образовании глютена
- Регулирует консистенцию теста
- Натуральный компонент
- ❌При чрезмерном употреблении может влиять на пищеварение
- ❌Может вызывать индивидуальную непереносимость
- Может влиять на кислотно-щелочной баланс
12. Разрыхлитель (гидрокарбонат натрия)
- Обеспечивает пышность вафельной структуры
- Натуральный компонент
- Участвует в процессе выпечки
- Регулирует pH
- ❌При чрезмерном употреблении может влиять на кислотно-щелочной баланс
- ❌Может вызывать раздражение желудка
Пищевая ценность на 100 г:
- Энергетическая ценность: 524 ккал
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 61 г
- Белки: 6 г
KitKat - это комплексный продукт, где каждый компонент играет свою роль в формировании вкуса и текстуры. Несмотря на наличие полезных веществ (витамины, минералы, белок), продукт остается высококалорийным и должен употребляться умеренно. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания при употреблении данного продукта.